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大薯和紫山药的区别

时间:2020-03-24 21:32:03来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

大薯和紫山药都是肉质为深紫色的食材,它们有较高的营养价值和养生功效,而且它们都生长在地下,有时候人们会把它们当做同一种食材,其实大薯与紫山药之间是有明显区别的,想知道它们之间的区别有哪些,可以参考下面对它们做的具体介绍。

大薯和紫山药的区别

大薯和紫山药的区别

1、外观不同

大薯和紫山药的外观有很明显的区别,大薯表面只有很少的细小绒毛,而紫山药的外表则有大量的长毛,大薯的个头比较大,但它的外观多是不规则的块状,而紫山药则多是类似于圆柱状的存在,而且外观细长,两者放在一起区别特别明显。

2、口感区别

大薯和紫山药的口感也有明显区别,大薯的口感比较脆,而紫山药则是一种口感软糯的食材,特别是把它们经过高温蒸煮以后,它们的口感区别会更加明显。另外大薯略带甜味,而紫山药是一种几站不含糖的存在,人们食用它时品尝到不到甜味。

大薯和紫山药的区别

3、食用方法

大薯和紫山药的食用方法也有很多不同,大薯可以直接生吃,人们把它洗净以后去掉外皮,直接食用就能品尝到它的原汁原味,它也可以煮熟或者蒸熟以后再吃。而紫山药是一种很少直接吃的蔬菜,它适合蒸熟或者煮熟以后再吃,也特别适合用来炒着吃,炒的时候搭配适量的彩椒,会让炒好的紫山药既好看又好吃。

4、食用功效

大薯和紫山药在食用功效上也有明显区别,大薯能为人体补充丰富微量元素,能补益肝肾也能提高人体健康水平。而紫山药中含有大量的花青素,它能提高人体的抗氧化和抗癌能力,可防止人体出现病变,紫山药还能入药,它入药以后能补脾健胃缓解人类的肠胃炎和消化不良。

上面为大家介绍了大薯与紫山药之间的区别,能让大家了解两者之间的不同,会让大家知道它们是两种不同的食材,以后再食用它们时一定要先分清自己吃的是大薯还是紫山药。

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