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粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉的家常做法

时间:2018-08-10 10:29:15来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

 粉蒸肉大家肯定都吃过,知道它是最有代表性的中国传统美食,是一些宴席的必备菜品,也是每年过春节时,家家户户都要准备的美味菜品,但这种粉蒸肉怎么做才好吃?它平时在家中应该怎么制作呢?想了解这些知识可以和小编一起去看看。

粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉的家常做法

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准备材料

平时在家中自己制作粉蒸肉,想让它的好吃一定要准备新鲜质量好的五花肉,肉的数量在五百克左右就可以。另外要准备一百克江米和一百克甜面酱,另外老抽、八角以及和食用盐还有白糖也要适量准备一些,最后还要准备适量的清水。

做法步骤

1、把准备好的五花肉用清水洗净,去掉水分以后再把它切成长约六厘米宽约半厘米的片状。把切好的肉放到盆中,加入准备好甜面酱、老抽调匀。

2、把准备好的葱去掉外皮切成段状,生姜也切成丝状,一起放到腌肉的盆子中,再加入盐和糖用筷子调匀,腌制时间应该在半小时到一小时之间。

粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉的家常做法

3、准备一个干净炒锅,把它放在火上烧干以后把准备好的江米和八角一起放到锅中,慢慢炒制,炒制为了避免江米被炒糊可以把火力调小,炒到江米变黄以后关火取出,让它自然降温。

4、把江米中的八角取出不要,把炒好的江米用擀面杖压成碎末,再把江米碎末放到腌肉的盆中,用手把它们调匀。

5、准备一个大点的碗子,把腌好的五花肉取出,肉皮向下,把肉片整齐的摆放在盘子中,摆好以后加入适量的清水,清水与肉的上面持平既可。把装有五花肉的碗子放到蒸锅中放入清水,隔水蒸制,开锅以后再蒸一小时,然后取出,在吃的时候直接把碗扣到盘子中,直接食用就可以。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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