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乌鸡汤如何做好喝 乌鸡汤的做法大全

时间:2018-08-26 08:52:30来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

乌鸡也叫乌骨鸡,它是生活中的常见食材,也是煲汤的上好原料,用它做出的乌鸡汤不但味道鲜美,营养价值还特别高,滋补功效特别明显。但平时想做出美味的乌鸡汤也不是简单的事情,一定要对的正确做法有一个详细的了解。

乌鸡汤如何做好喝 乌鸡汤的做法大全

乌鸡汤如何做好喝 乌鸡汤的做法大全

药膳乌鸡汤

1、乌鸡汤在制作时可以加入多种中药材,具体的配料是乌鸡一只,沙参和党参各二十克,淮山药二十克,百合和红枣以及枸杞子各十克,当归黄芪以及片各适量,最后准备少量的食用盐。

2、把乌鸡处理干净以后去掉内脏,用清水洗净,把准备好的中药材全部用清水洗净,再用清水浸泡半小时,然后取出把中药材与乌鸡一起入锅,加足量的清水,一起煮开。

3、煮开以后用中小火慢慢的熬制,熬制两小时以后加适量食用盐,现时煮十分钟左右,这时锅中药香浓郁的乌鸡汤也就做好了,降温以后可以取出直接食用。

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双菇乌鸡汤

1、做乌鸡汤时加入适量的菌类食材味道特别好,平时香菇和蟹味菇都是煲乌鸡汤上好原料,在准备好主要食材以后还要准备料酒和、姜以及食用盐和白糖。

2、把准备好的乌鸡清理干净,用清水洗净,入锅加清水,让水把乌鸡完全浸泡,再放入适量的葱姜,加热烧开以后放适量的料酒和少量的醋,这样能去腥,也能提高钙的活性。

3、把香菇和蟹味菇全部洗净切片,在乌鸡炖两小时以后把它们放到锅中一起煮,再过半小时锅中的乌鸡汤就能做好,这时再加入适量的糖和盐以及鸡精进行调味就可以。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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