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紫苏的功效与作用 紫苏的吃法

时间:2019-07-10 10:04:24来源:z.xiziwang.net 作者:athena

 紫苏是一种紫色的野草,在农村地区最为多见。紫苏有一股特殊的气味,也可以用来做菜吃,在菜市场也有卖。紫苏的食用历史已经有两千多年了,各地吃紫苏的方法也不同。不过,有一点却是可以肯定的,那就是,紫苏的功效非常大。

紫苏

紫苏的功效与作用

1、增强免疫力

紫苏中的营养成分非常丰富,含有萝卜素和多种维生素。紫苏当中含有的这些胡萝卜素和维生素对人体是非常有益的,食用得多了,可以增强人体的免疫力。免疫力较差、经常生病的人,可以适当吃点紫苏来提高身体的素质。

2、预防衰老

紫苏是一种低糖、高纤维、高矿物质的野菜,不仅如此,紫苏当中还含有一种抗氧化性极强的抗氧化剂SOD,SOD可以抑制自由基的氧化,是一种功效非常强的抗衰老的元素。在紫苏叶子当中,每毫克的紫苏,就含有一百多微克的SOD。

紫苏

紫苏的吃法

1、凉拌吃

紫苏虽然是一种野菜,但是,吃起来非常鲜美。挑选一些鲜嫩的紫苏回来,将老掉的叶子和茎去掉,将其放置在温盐水里面漂洗,再用清水清洗干净之后,放入到盘子里面,加入少量的热油,搅拌几下,就可以吃。这样吃紫苏可以避免维生素的流失。

2、炸着吃

除了凉拌着吃之外,我们还可以量紫苏放在锅子里面炸着吃。先将鸡蛋打开,将蛋黄和蛋清分离,留下蛋清。将蛋清放到面粉里面,加入食用盐和味精,调成糊糊。将紫苏叶的正反两面都沾满面粉,再放入到油锅中炸。稍微炸两分钟,就可以拿出来,蘸着辣椒酱食用。

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