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苦菊怎么做好吃 苦菊怎么凉拌好吃

时间:2019-08-12 09:14:46来源:z.xiziwang.net 作者:athena

不知道大家有没有吃过苦菊?这是一种略带涩味的可以食用的植物。苦菊性凉,最适合在夏天食用,食用苦菊可以清凉降火,清热解暑。做苦菊方法较多,可以炒着吃、生吃或者凉拌着吃。凉拌苦菊的方法也有多种,一起来了解下吧。

苦菊

苦菊怎么做好吃

苦菊清炒就很好吃,可以败火,味道也很不错。先将苦菊摘一下,去掉上面的杂质和发黄的叶子,用清水清洗干净。再准备几瓣,切成片状。将苦菊的根切掉,再切成段。先将蒜片放到锅子里面爆香,再将苦菊放进去快速翻炒,快熟的时候加入食盐和鸡精即可。

苦菊怎么凉拌好吃

1、苦菊可以和小黄瓜。香菜一起凉拌。先将这几种蔬菜清洗干净,将苦菊切成长长的段状,再将小黄瓜切成丝,将香菜切碎。准备两瓣大蒜,剥皮后切成蒜末。接下来,将所有的食材放到一个碗里,加入香油、食用盐和少许的醋,搅拌均匀就行。

苦菊

2、凉拌苦菊的时候,可以用一些五香卤汁,味道会更好。先将苦菊放到盐水里面浸泡一会儿,这样可以将残留的农药去掉,再用凉开水清洗两次。准备好大蒜末,放进热油里面爆香,将苦菊装进盘子里面,淋上爆香的热油,加入一些五香卤汁和食盐,搅拌好就可以吃了。

3、在凉拌苦菊的时候,还可以加入一些花生米。先将苦菊清洗干净,再将其切成段状装进大盘子里面。将剥好的花生放进油锅里面,快速翻炒,这样可以防止花生米烧焦,再加入一些盐。炒好之后,将花生米倒到盘子里面,加入些许白糖、盐和鸡精、生抽、辣椒油等调料,调匀即可。 

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