洋葱是一种常见蔬菜，它不但营养丰富，还具有很出色的保健功效，而且它在日常生活中有多种不同的食用方法，既可以直接生吃也可以炒着吃，还可以用白醋或葡萄酒浸泡以后再吃，今天为大家介绍的就是红酒泡洋葱头的功效与作用。
1、预防老年痴呆
红酒泡洋葱头能让人体吸收丰富营养，而且能营养脑神经，并能防止肌力减退，他对中老年人群经常出现了老年痴呆有特别好的预防作用，因为红酒泡洋葱能让人体吸收一些黄酮类化合物和微量元素硒，它们都能抗氧化也能减少自由基对人类脑神的破坏。
2、降低血压
降低血压也是红酒泡洋葱头的重要功效，它能让人体血管扩张，并能净化血液，能促进血液循环，而且人们用红酒泡洋葱头后食用，能促进身体内肾上腺激素分泌，能让人类血压保持正常稳定状态，也能让过高的血压慢慢降下来。
3、维持人体正常代谢
洋葱头味道辛辣很多人却喜欢生吃，据说只有这样才能让它发挥好的保健功效，那么生吃洋葱头到底有哪些好处呢？今天就为大家介绍这个问题，能让大家详细了解洋葱头生吃的功效有哪些。
1、抗衰老
人们生吃洋葱头能吸收丰富营养，特别是能吸收丰富的微量元素，吸这种物质，能加快人体内蛋白质合成，并能清除身体内的过氧化脂质，它能提高人体多器官功能也能延缓人体衰老，能让人体自身的抗衰老能力明显增强。
2、杀菌排毒
杀菌排毒是人们生吃洋葱头的重要功效，因为洋葱头中含有一些活性成分，它们能消灭人体内的敏感菌，也能抑制人体内真菌的活性，能防止人体细胞被细菌感染，并能增强人体自身的抗菌能力，经常生吃洋葱头，能清理身体内的毒素，并能阻止身体内炎症滋生，对维持人体健康有很明显的好处。
3、预防感冒
人们生吃洋葱头还能预防感冒，因为洋葱头具有很强的抗病毒能力，他们能抑制人体内流感病毒的活性，可防止这些病毒对人体细胞造成破坏，能预防人体出现流感，特别是在流感高发季节中，人们生吃洋葱后就能让流感发病率明显下降。
4、净化血液
洋葱看起来名字来是个很洋气的名字，其实在中国很多家庭都有吃洋葱的习惯哦。
洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
1.白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。 2.黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。 3.红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。 国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低