前段时间回老家时，从家里带来了一些新鲜的大蒜，回来以后去犯愁了，根本不知道这种鲜大蒜怎么保存好呢，于是我专门给老妈打电话，问了一下，才发现新鲜大蒜是有多种不同保存方法的，一会我就把它们写出来，大家可以根据自己的条件去选择最适合的方法保存新鲜大蒜。
1、鲜大蒜可以用陶器保存
新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。
生活中种植大蒜的人有很多，喜欢吃大蒜的朋友也有很多，只是很多在收取和购买新鲜大蒜以后，不长时间就会出现大蒜变质的情况，这可怎么办呢？其实新鲜大蒜的储存是有特定方法的，想了解可以看看我对新鲜大蒜保存方法的具体介绍。
1、新鲜大蒜可悬挂保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
又是一年春暖花开，又到了新蒜大量上市的时候，喜欢吃大蒜的人往往会在这个季节中把新鲜的大蒜腌制起来，可以全年食用，只是新鲜大蒜怎么腌制好吃呢？下面小编就来一一告诉大家。
1、新鲜大蒜可腌咸蒜
新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。
2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜......
去过东北的朋友可能都知道，在东北地区有用酱油腌制鲜大蒜的习惯，当地人用酱油腌制的大蒜色泽红润，味道香醇，是很出名的下饭小菜。另外大蒜还有很强的杀菌消炎作用，人们经常食用这种腌制的大蒜还能起到预防多种疾病的作用。酱油鲜大蒜的腌制方法也不难，大家肯定一看就能学会，下面是对它腌制方法的具体介绍，想用酱油腌制大蒜的朋友可以认真看一下。
酱油鲜大蒜腌制用料
