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酱油

时间:2017-04-29来源:果蔬百科作者:MyGril
酱油专题给大家介绍了酱油功效和作用以及酱油营养价值相关的内容,还提供了与酱油相关的其它知识。想了解酱油的朋友可不要错过了。
    时间:2018-04-10 21:10:28来源:果蔬百科作者:wangxue热度:57
    鱼露很多人听说过,知道它是韩国做菜时经常会用的调味料,其实这种调味料在中国南方地区也比较常见,只是人们习惯把它叫做鱼酱油,等调味料的味道,以鲜味和咸味为主,是制作闽南菜和潮州菜的重要调料,那么平时鱼露应该怎么使用呢?它的具体功效又有哪些呢? 鱼露的用法 1、做汤 鱼露平时可以用来做汤,特别是在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时,可以加入适量的鱼露,这样会让做好的汤品味道更加鲜美,比如制作牡蛎汤时,人们就都喜欢用鱼露来调味。 2、腌制 平时人们在腌制一些菜品时也可以加入适量的鱼露,特别是在做烤鱼或者烤肉时,都可以在食材处理好以后,加入鱼露,搭配其他腌制料,一起腌...
    标签: 鱼露,鱼酱油,鱼阅读全文>>
    时间:2017-12-14 21:48:15来源:果蔬百科作者:wangxue热度:96
    平时多吃姜,不用医生开药方,这是民间流传了几百年的谚语,从这句话也可以看出姜对人类身体的重要性。生姜在生活中十分常见,特别是用酱油腌出嫩姜,更是味道诱人。但是这种酱油鲜姜怎样腌制最好吃呢?想了解可以和我一起去看看。 酱油鲜姜腌制教程 材料 平时腌制酱油鲜姜时,需要准备鲜姜一千克,酱油八百克,冰糖和盐以及花椒各适量准备一些,另外还要准备适量的大蒜与辣椒。 腌制步骤 1、把准备好的鲜姜用清水洗净以后,切成块状,再加入适量的食用盐,调匀以后腌制三个小时,腌好以后把腌出的水分去掉,然后放在阳光下晾干。 2、把准备好的红辣椒和蒜,还有花椒放在一起,再把酱油放在锅中,加入冰糖加...
    标签: 鲜姜,姜,酱油鲜姜阅读全文>>
    时间:2017-07-01 10:17:57来源:果蔬百科作者:wangxue热度:151
    酱油是大家几乎天天都会吃的一种调味品,它能上色也能提味增鲜,还能为人体补充多种有益的营养成分,酱油也是有保质期的,生活中他经常也会出现变质。那么平时应该如何判断酱油是否变质呢?酱油变质以后会有哪些表现呢?下面小编就为大家具体说一说。 如何判断酱油是否变质 酱油变质的表现 1、看外表判断酱油是否变质 大家判断酱油是否变质时,可以看酱油的外表,如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物,就说明这种酱油已经发生了变质,已经产生了大量的细菌,不再适合人们食用,不然这些细菌就会进入人体内部,伤害人体健康。 2、尝味道判断酱油是否变质 判断酱油是否变质时,可以尝一小口,细细品味一下它...
    标签: 酱油,变质阅读全文>>
    时间:2017-06-20 18:46:12来源:果蔬百科作者:wangxue热度:111
    酱油是生活中人们天天会吃的一种调味料,它滋味鲜美,能促进食欲,也能提味增鲜,但是酱油变质以后却不能食用,不但味道变差,还会致癌。那么平时应该怎样判断酱油是否变质呢?判断酱油是否变质有多种方法,一会我把它们写出来分享给大家。 怎样判断酱油是否变质 1、看浓度 平时判断酱油是否变质时可以看它的浓度,没有变质的酱油浓度较高,粘性大,晃动瓶子时流动慢,而变质的酱油则比较稀,晃动瓶子时就像流水一样快。 2、看沉淀 正常情况下,没有变质的好酱油在瓶子底部是不会出现沉淀物的,如果发现瓶子底部有沉淀存在,那么说明酱油已经发生了变质。 3、看颜色 看颜色也能判断酱油是否变质,没有变质的...
    标签: 酱油,变质阅读全文>>
    时间:2017-03-24 20:23:49来源:果蔬百科作者:wangxue热度:113
    蚝油人们在市场的调味品专柜上都看到过,但是很多人对蚝油不了解,不知道它到底是什么,总把它当成酱油的一种,其实并不是那么回事,蚝油与酱油是两种不同的物质,今天我会专门为大家说说它们,在告诉大家什么是蚝油的同时,也带大家了解蚝油与酱油有什么区别。 蚝油是什么 蚝油与酱油的区别 1、蚝油是什么 蚝油与酱油一样都是一种调味品,而且它们的颜色也十分相似,是特别深的黑红色,但是蚝油的味道与质地却与酱油有很大的不同之处,蚝油是中国南方人做菜时的必备调料,而酱油则是北方的常见调味料。 2、蚝油与酱油的原料不同 蚝油与酱油虽然都是调味料,但是它们在加工时所用的原材料却根本不同,蚝油是...
    标签: 蚝油,酱油阅读全文>>
    时间:2016-11-19 17:33:47来源:果蔬百科作者:anyway001热度:185
    在日常的生活中,我们的衣服上偶尔会不当心沾到各种污渍,例如酱油。可能在走过丛林的时候,种植花卉的时候都会造成汁液弄到衣服上。那么对于这种酱油要怎么办呢?下面就来给大家介绍下衣服上的酱油怎么洗掉。 衣服上的酱油怎么洗掉 一、 衣服上的酱油怎么洗掉用醋 衣服先在水中浸泡下后即可在有污渍的上面滴上白醋汁,将衣服放在板上,等待醋将汁液融合下后再等待搓洗。等到醋将所有的汁液都完全浸泡透彻之后即可滴上洗衣粉揉搓几下,慢慢的揉搓开醋汁,和着洗衣服开始揉搓干净即可。 二、 衣服上的酱油怎么洗掉用盐 衣服上的酱油如果还是较为潮湿的时候,可以直接将盐洒在汁液上,等到盐慢慢溶解之后,滴上...
    标签: 酱油阅读全文>>
    时间:2016-09-04 14:24:52来源:果蔬百科作者:anyway001热度:158
    酱油吃多了有什么坏处?饮食离不开酱油,但是过多的酱油摄入并不会对我们的身体有什么好处。酱油作为一种调味剂,如果吃太多就会增加人体中的不必要负担。下面我们就来看看酱油吃多了有什么坏处。 酱油吃多了有什么坏处 一、 酱油吃多了有什么坏处胃癌高血压 酱油吃多了会导致胃癌和高血压,加重人体哮喘和骨质疏松。酱油吃多了会增加哮喘和骨质疏松等症状。适当的减少酱油分,血压和心脏病突发的可能性会升高。 二、 酱油吃多了有什么坏处导致皱纹 酱油吃多了,酱油份中的氯离子和钠离子就会进入到血液中,让我们人体渗透压,水分和酸碱平衡得到失衡,酱油吃多了也就导致面部的皮肤细胞水分丧失,肌肤开始老...
    标签: 酱油阅读全文>>
    时间:2016-08-24 23:32:49来源:果蔬百科作者:anyway001热度:150
    酱油水煮小黄花广受欢迎,酱油水煮小黄花可以保留小黄花类的的香软口感和营养,更加入味开胃。今天我们就是要看看酱油水煮小黄花的做法特色,了解下怎样做酱油水煮小黄花最好吃。 怎样做 酱油水煮小黄花 一、酱油水煮小黄花的基本做法 第一步:准备 桂 小黄花 、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。 第二步:完全清洗桂小黄花,用葱姜和白酒腌制桂小黄花。 第三步:腌制好桂小黄花就取出沥水,再裹上均匀的面粉,面粉要裹匀但是不要裹的太厚太多,可以稍稍拍打去掉多余面粉。 第四步:锅中加入油,热油后将小黄花放入后炸到金色后捞出。 第五步:锅内留下些油后将葱姜倒入爆香,香味炒出来后就...
    标签: 小黄花,黄花鱼阅读全文>>
    时间:2015-07-02 09:50:09来源:果蔬百科作者:xizi热度:181
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    标签: 酱油阅读全文>>
    时间:2015-06-28 08:44:12来源:果蔬百科作者:lsp热度:65
    酱油和芋头都是生活中的常见食材,人们经常会食用它们,但是你们知道酱油变质了以后还能吃吗,芋头呢?不论哪种食物都有它的保质期,超过保质期以后就会出现变质,酱油和芋头也不例外,下面我就带你们看看酱油和芋头变质以后还能不能吃。 酱油变质了还能吃吗 芋头变质了还能吃吗 1、酱油变质了不能再吃 酱油变质以后是不能再吃的,因为酱油在发生变持以后会产生大量的胺类物质,会让亚酸胺的合成量加大,而亚酸胺又是诱发癌症的重要存在,人们食用变质以后的酱油会让癌症的发生机率明显加大。 2、酱油变质以后会引发肠胃疾病 变质以后的酱油不能再接着吃,霉变是酱油发生变质时的常见表现,它在发生霉变以后...
    标签: 酱油,芋头,变质阅读全文>>
    时间:2015-07-02 09:50:35来源:果蔬百科作者:lsp热度:172
    草菇不但可以直接炒食和做汤,还能制成酱油供人类食用,草菇酱油在各地超市中比较常见,是各调料柜台的主推商品,只是有些销费者对草菇酱油的好处了解不多,也不想盲目购买和使用。其实草菇酱油的好处有很多,一会我就写出来告诉大家,同时也会带大家去具体了解一下草菇酱油的制作方法,让大家都能明白草菇酱油是怎么做成的。 草菇酱油的好处 草菇酱油最大的好处就是带有草菇的鲜香气味,用它烹调的菜品鲜香味会更加浓郁,另外草菇酱油的色泽多较深,用它来制作红浇和焖炖的菜品时,更容易上色,会让做出的菜品红润诱人。 草菇酱油的制作方法 草菇酱油在平时的家庭中是很难制作的,因为它需要把小麦大豆等主...
    标签: 草菇酱油,草菇,酱油阅读全文>>
    时间:2015-06-19 11:22:46来源:果蔬百科作者:lsp热度:117
    前段时间去东北出差,在当地一个朋友家吃饭时,感觉他们家自己腌制的洋姜特别好吃,有种浓浓的酱香气味,和我平时吃过的腌洋姜一点也不一样。就和朋友打听他家腌洋姜的方法,后来他让他妈妈帮我写了张配方,回来以后我按着配方腌制了一些,味道真是不错,家人都说好吃,现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来,喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧。 酱油腌洋姜的做法 酱油腌洋姜的材料 用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜,适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖,另外再准备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒。 酱油腌洋姜的具体步骤 1、把准备好洋姜清洗干净,去掉水分,然后再用刀切成自己喜欢的块状或...
    标签: 酱油,腌洋姜,洋姜阅读全文>>
    时间:2015-02-12 14:37:33来源:果蔬百科作者:lsp热度:168
    酱油腌嫩姜是湘菜中的一种有名菜品,它味诱人,而营养丰富,特别适合人们在冬天中食用,食用以后能提高身体抗寒能力,也能减少感冒的发生。那么应该怎么用酱油腌制嫩姜呢?下面我就来详细告诉大家。 怎么用酱油腌嫩姜 酱油腌嫩姜的用料 大家平时用酱油腌嫩姜时,主要材料是新鲜嫩姜五千克,盐一百五十克,酱油三千克,另外还要准备少量的冰糖。 酱油腌制嫩姜的具体步骤 1、把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净,再把小刀把外皮去掉,去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净,再把它控干水分。 2、把处好以嫩姜全部放在一个没有水分的盆子中,加入食用盐腌制,腌制时间应该在四到五小时左右,腌好以后去把盆子中的水分...
    标签: 腌制嫩姜,姜阅读全文>>
    时间:2014-12-10 10:22:13来源:果蔬百科作者:aletan热度:185
    用酱油腌糖蒜是一种很好吃的一种腌菜,可能很多人都没有吃过,到底用酱油腌糖蒜应该如何做才好吃?下面我们就一起来了解一下用酱油腌糖蒜的方法吧。 用酱油腌糖蒜的方法 1.用酱油腌糖蒜的材料 用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。 2.用酱油腌糖蒜的做法 1)先挑选好一些大小新鲜的蒜,然后再清洗干净,再把根须要切去,再刷去最外层的一层老皮,然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而,我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐,一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。 2)接下来就是把水放进缸里,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加这些水的目前的是让盐溶化掉。 3)泡了蒜以后,十二小时以后是要...
    标签: 糖蒜,酱油腌糖蒜阅读全文>>
    时间:2014-11-28 10:45:50来源:果蔬百科作者:aletan热度:186
    酱油腌萝卜条是一种很特别的腌萝卜的制作方法,很多人没有吃过的,现在我们就一起来了解一下酱油腌萝卜条的做法吧。 酱油腌萝卜条的做法 1.酱油腌萝卜条的功效 酱油腌萝卜条是一种养胃作用特别不错的食物,有很好的消食功效,有强身健体的作用。 2.酱油腌萝卜条的材料 酱油腌萝卜条需要白萝卜1根,适量的盐、醋、干辣椒、生抽。 3.酱油腌萝卜条的做法 1)我们先要把白萝卜清洗干净,然后再把萝卜切成片,然后再放进到容器中,再把盐洒上去,然后再抓均匀,这样把萝卜腌制一个小时后,就会渗出一些水来。 2)这时候我们再把这些水倒掉,再加上适量的白糖,然后再搅拌均匀,我们再.撒上点辣椒丝,再加适量的生...
    标签: 腌萝卜条,萝卜条,酱油腌萝卜条阅读全文>>
    时间:2014-11-08 10:20:14来源:果蔬百科作者:chegan256热度:108
    今天,小编准备了一道家常菜,要和大家一起学习,这就是酱油腌辣椒,这是一道非常家常但是味道十分出众的小菜。一般来说,可以根据自己不同的口味去搭配各种调味料,调制出自己最喜欢的味道。但是今天小编会给大家做出一个总体的制作步骤,希望大家可以一起来学习制作酱油腌辣椒的方法哦。一起阅读下文吧。 酱油腌辣椒的做法 1、首先我们要把新鲜的小辣椒进行切碎处理,然后再把辣椒那些放入酱油中,如果个人比较喜欢大蒜的话,还可以在里面放入一些大蒜。或者如果需要让炒料味道更好,可以选择再加入一些其他的元素,但是小编建议大家一次不要添加过多的调味料,不然容易影响整体的味道。 2在烧热的油锅中放...
    标签: 腌辣椒,辣椒阅读全文>>
    时间:2014-10-12 08:53:27来源:果蔬百科作者:lsp热度:169
    去过东北的朋友可能都知道,在东北地区有用酱油腌制鲜大蒜的习惯,当地人用酱油腌制的大蒜色泽红润,味道香醇,是很出名的下饭小菜。另外大蒜还有很强的杀菌消炎作用,人们经常食用这种腌制的大蒜还能起到预防多种疾病的作用。酱油鲜大蒜的腌制方法也不难,大家肯定一看就能学会,下面是对它腌制方法的具体介绍,想用酱油腌制大蒜的朋友可以认真看一下。 酱油鲜大蒜腌制方法 酱油鲜大蒜腌制用料 酱油鲜大蒜在腌制时,新鲜大蒜和酱油就是主要的材料,另外还要有盐、红糖、醋、五香粉等多种调味料,这些调味料的比例在具体制作步骤中有明确的标出。 酱油鲜大蒜腌制步骤 1、大家可以准备五千克左右的新鲜大蒜,...
    标签: 大蒜,酱油阅读全文>>
    时间:2014-09-07 09:24:09来源:果蔬百科作者:aletan热度:80
    大蒜是一种很好的调味品,大蒜具有很好的杀菌作用,多吃大蒜对人体的健康是有好处的,可是怎样用酱油腌咸蒜? 怎样用酱油腌咸蒜 很多人都喜欢吃酱油腌咸蒜这道菜,其实酱油腌咸蒜这道菜也是一道家常菜,做起来也是特别容易的,现在我们就一起来学习一下酱油腌咸蒜的做法。 酱油腌咸蒜的原料: 青蒜 10斤,盐 0.4斤,酱油 0.1斤,糖 2斤 酱油腌咸蒜的做法: 1.先把新鲜的嫩蒜去把外面的粗皮都削掉,再放入清水中泡上五到七天,必须每天都要换水才行。再把500克的蒜头配100克食盐的这个比例来配取食盐再腌制三天,然后再取出晾干。 2.再按照蒜头50公斤配食盐2公斤,配糖10公斤,配酱油0.5公斤的这个比例,再加...
    标签: 酱油,咸蒜阅读全文>>
    时间:2014-07-16 10:33:01来源:果蔬百科作者:lmh1176358359热度:151
    大蒜是做菜不可缺少的佐料,除了充当佐料,还能独吃哦!最常见的吃法就是腌大蒜,下面就为大家介绍一下腌制酱油大蒜的方法和步骤。 酱油大蒜的材料 新鲜大蒜、白糖、盐、酱油、辣椒 酱油大蒜的做法 1、将大蒜掰成一片一片,然后放在凉水里浸泡3-7天,记住每天都要换一次水。 2、腌制大蒜的过程。将大蒜放在已经准备好的坛子中间,倒入酱油,用手对酱油进行搅拌。一个星期之后,将大蒜捞出晒干。 3、最后一步是配置调料的过程。将清水烧开,加入醋和淀粉。待其凉透之后直接浇在大蒜上面就好了。 做酱油大蒜小诀窍 1、在大蒜入坛之前,记得将大蒜的老皮全都祛除干净。这样做的目的是为了让酱油能够充分地入味。 ...
    标签: 酱油,大蒜阅读全文>>
    时间:2014-05-02 12:31:15来源:果蔬百科作者:lsp热度:88
    酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法,使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小,而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的腌制方法并不复杂,大家在家中就可以作出来,如果想试一下,可以按小编介绍的酱油咸蒜的腌制方法去具体操作。 酱油咸蒜的腌制方法 1、大家可以去市场购买五公斤新鲜大蒜,然后回家把外面的又粗又脏的老皮去掉,并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。 2、把削好后的大蒜放入一个大盆中,加入清水让它在里面浸泡,每天换水一次,浸泡五天左右,然后取出。 3、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制,放盐后可以加入适量的水,腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。 4、然后准备五百克食用...
    标签: 酱油咸蒜,咸蒜,蒜阅读全文>>
    时间:2014-04-23 13:39:31来源:果蔬百科作者:xizila热度:189
    日常饮食通常离不开油盐酱醋,其中酱指的即是酱油、辣酱、各种酱。酱油是我们大家平时吃饭煮菜时很常用的调味品。相信大家的厨房里都会放着一瓶酱油,但是大家如果不常吃酱油的话,会不会酱油都变质了都还没吃完呢?下面就由小编为大家讲讲关于酱油保质期的问题。 酱油保质期 (1)酱油的保质期与包装很大的关系,不同的包装着不同的保质期。 (2)一般来说,瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。大家平时可以注意以下,包装上会写很多关于酱油的相关信息。 ...
    标签: 酱油,酱油保质期阅读全文>>
    时间:2014-07-28 22:19:07来源:果蔬百科作者:admin热度:59
    金针菇也像别的蔬菜一样需要加工的, 那么今天就给大家介绍介绍金针菇酱油加工技术: 1、酸辣金针菇 1.1原料:金针菇,优质红辣椒,花椒,山西老陈醋,精盐,味精,精炼植物油,酱油。 1.2设备:不锈钢锅,真空塑料袋封口机,不锈钢盆等。 1.3工艺流程 精炼植物油加热加花椒加辣椒鲜菇挑选称重洗涤杀青控水调制腌渍分装封口灭菌 1.4操作 选择未开 ⒐奖伦场⑽薏〕婧Γざ10cm的新鲜金针菇。如果菇柄相连则需要撕开。称取50kg,在清水中漂洗干净。 水煮杀青:用不锈钢锅将水烧开后,把整理好的金针菇放入其中,煮3~5分钟,捞出迅速用凉水冷却,然后控去多余水分。 调味汁的配制:将精炼植物油(脱色、...
    标签: 金针菇,金针菇酱油阅读全文>>
    时间:2013-05-03 08:59:56来源:果蔬百科作者:lin695781402热度:164
    下面就给大家介绍一下酱油洋姜的腌制方法,希望大家喜欢。 酱油洋姜 教我做咸菜的这个老太太姓于,80多岁了,是我同事小齐的母亲。 2000年的时候,同事齐,每天都带一小瓶老太太亲手腌制的咸菜到学校,因为不太咸,大家总是在下课的时候偷吃我那时候不会腌菜,只是会做泡菜,中午饭时非常抢手。发现这种咸菜后,我就决定跟于老太太学习。 同事回家跟老太太一说,老太太就给我写了一封信,详细告诉了我如何腌制苤蓝和洋姜,这份手稿,至今还在我的书里加着,今天看见朋友想腌洋姜,于是就想起来了 以十斤食材为参考:五斤苤蓝去皮,五斤洋姜不要去皮。 用的调料有七种,盐,酱油,醋,糖,味精,大蒜,小尖红...
    标签: 酱油洋姜的腌制方法,粥阅读全文>>