黑土豆是土豆的一个特殊口种，也是土豆中的精品，它在市场上比较少见，它的外表与肉质全部深紫色，接近黑色，肉质细嫩，营养价值极高，是难得的养生食材。那么黑土豆的营养价值有多高呢？平时吃黑土豆又有哪些好处呢？想具体了解就看看小编给出的答案吧。
1、黑土豆的营养价值
黑土豆的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，它还含有钾、镁以及铁与胡萝卜素等多种微量元素，另外维生素和花青素以及烟酸和核黄素等物质也是黑土豆......
土豆是生活中最常见也最普通的一种食材，它一年四季都能买得到，保质期长，价格低，是一种平民菜品，但是最近几年市场上却出现了一种黑色的土豆，据说这种黑土豆的营养价值比普通土豆高很多。那么这种黑土豆有什么功效与作用呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、黑土豆能抗衰老
黑土豆其实并不是完全的黑色，而是一种深紫色的存在，它含有大量的花青素，这种物质是天然的抗氧化成分，能清理人体内的自由基，而自由基又是引起人类衰老的重要物质，它的数量减少以后，人们的衰老症状也就会延缓发生，因此食用黑土豆能起到良好的抗衰老作用。
最近几年菜市场上出现了一种黑色的土豆，而且都说这种黑色的土豆比普通土豆更有营养。但是这种黑土豆应该怎么吃呢？相信很多人都特别关心这个问题，今天我就把黑土豆的吃法大全写出来，大家看过以后就知道黑土豆应该怎么吃了。
1、黑土豆沙拉
黑土豆能做沙拉吃，平时制作时要把黑土豆去皮切成细丝，用清水洗一下，去掉水分，放入碗中，再把蛋黄沙拉酱五十克，加入二十克矿泉水和五克盐以及五克白糖调匀，倒入到黑土豆丝中，自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了。
土豆大家经常会吃到，也能它是一种浅黄色的根茎类菜品，但是最近几年市场上却出现了一种黑色的土豆，很多人对它很陌生。其实黑土豆是土豆的一个变种，它的营养价值比普通土豆更高，而且具不错的保健功效。为了增加大家对黑土豆的了解，今天我就专门带大家看看黑土豆的功效与作用有哪些。
1、黑土豆能预防癌症
黑土豆是一种可以预防癌症的食材，它含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生，平时多吃一些可以有效减少癌症的发生。
