干猴头菇是一种常见的干货食材，它能滋补强壮身体，而且能提高人类身体的抗癌能力，因为它外观与猴头相似而得名，是一种名贵的食用菌，那么干猴头菇怎么吃呢？下面是对干猴头菇食用方法的具体介绍，大家在吃干猴头菇以前可以认真看一看。
干猴头菇需要泡发以后再吃，在泡发干猴头菇的过程中需要经常换水，而且每次换水时都要把猴头菇中的水挤掉，不然泡好以后的猴头菇味道比较苦，等猴头菇完全泡发以后，再按自己的需要去炒制或者煲汤喝就可以。
1、炒猴头菇
猴头菇可以炒着吃，在做的时候需要把泡发以后的猴头菇切成片，再准备身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一会儿，在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉入锅炒到变色，再把泡发后的猴头菇入锅，快速翻炒，炒匀后用水淀粉勾芡，然后加适量食用盐调味。
2、干猴头菇煲汤喝
猴头菇是食用菌中的精品，是一种能防癌抗癌延年益寿的养生食材，但市场上出售的猴头菇多是风干以后的干货，这样的猴头菇是不能直接吃的，需要经过必要处理以后才能吃，那么分干的猴头菇应该怎么吃呢？想具体了解可以和我一起去去看看。
1、风干了猴头菇在吃的时候一定要提前把它放在水中浸泡，在浸泡的时候，要把它放在无油无水的容器中，并放入干净的水浸泡十几小时以后，它能吸水变软，这是要把泡好的猴头菇取出来，用力把里面的水挤掉，然后再把它撕成块。
2、准备一个干净的锅，放在火上，加入适量的清水水的数量，一定要把猴头菇寂寞，然后加热煮开，再把猴头菇放到里面继续煮5分钟关火以后让他在里面浸泡一小时左右，这时会发现锅中的水是黄色的，而且味道比较苦，把它取出以后继续用清水冲洗，直到洗出的水变干净为止。
3、猴头菇彻底清洗干净以后，就可以按自己需要的方法去烹调食用它，最简单的吃法就是把它与五花肉和青红椒搭配在一起炒着吃，炒好以后的猴头菇肉质鲜嫩，滋味诱人。
4、风干的猴头菇在泡发洗净以后还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候可以把它切成片儿，放入适量的红枣
猴头菇干最近两年很受欢迎，超多人都喜欢吃猴头菇干，但是还有很多人不知道猴头菇干应该 怎么吃，猴头菇干最简单的一个办法就是直接红烧，红烧的猴头菇干味道很鲜美，甚至比肉还 要好吃，这也是很多人喜欢吃红烧猴头菇干的呢，不过因为猴头菇干味道很鲜美，所以一般情 况下猴头菇干可以直接吊汤哦。
......猴头菇是一种10分名贵的菌类食材，因为这种食材的外观与猴子的头十分相似，所以被人们称为猴头菇，它居有超强的抗癌能力能预防缓解人类的癌症也能提高人体抗病能力，但对猴头菇的使用方法很多人还不了解，不知道它应该怎么吃，今天我会为大家介绍猴头菇的食用方法大全，大家看过以后就能明白。
在自然界中收集到野生猴头菇，带有明显的苦涩味，它不能直接烹调后食用，不然会感觉它的味道特别差一点也不好吃，猴头菇最正确的吃法就是把野生的猴头菇放在温水中浸泡浸泡半小时以后把水去掉，然后再重新放入水浸泡，反复浸泡3~5次才能把它的苦涩味取出，这时再把它烹调食用，这时就会感觉猴头菇特别好吃。
1、煲汤
猴头菇是一种味道鲜美，营养价值极高的野生菌类食材，它特别适合用来煲汤喝，在需要的时候可以把准备好的猴头菇提前用清水浸泡，泡好以后切成块，然后放在汤锅中，再准备适量的排骨，把它剁成段以后用沸水焯烫，也放到汤锅中，加入适量葱姜和足量清水一起煲煮成汤，出锅前放入适量食用盐调味即可。
猴头菇是一种比较名贵的食用菌，它具有超强的抗癌能力，而且能延缓人体衰老，在日常生活中特别受欢迎，不过市场上出售的猴头菇多是脱水以后的干货，想要食用必须提前把它泡发，那么干猴头菇在泡发时需要泡多久呢？它在泡发时又有哪些方法与技巧呢？想了解这些知识都可以随小编一起去看看。
1、盐水泡发
干猴头菇带有一定的苦味，所以在泡发干胡萝卜的时候，最好把它放在淡盐水中浸泡，在浸泡过程中水会慢慢变黄，等它全部变软以后，要把它取出用力挤压，把里面的黄水全部挤掉以后继续浸泡，反复多次以后直到猴头菇中挤出的水变为白色，这时干猴头菇才能完全泡好，而且不带苦味。
2、开水泡发
猴头菇用冷水泡发时需要比较长的时间，如果想尽快吃到泡好的猴头菇，则可以用开水来浸泡，它在需要的时候可以先把干糊头菇用清水冲洗干净，直接放在盆中，再冲入刚烧开的沸水，盖一个盖子，每隔两小时换水一次持续浸泡6小时里面的干猴头菇就能爆发，取出后再用清水把它洗净就可以。
猴头菇是一种非常珍稀的菌类，其外表遍布1-3厘米长的肉刺，看起来和猴头很像，故而得名猴头菇。新鲜猴头菇因为珍贵，刚采摘回来的时候，处理猴头菇是非常重要的的环节。如果处理不当，让猴头菇上残留很多细菌，那就是暴殄天物了。
猴头菇的外表有很多很长的毛刺，这些地方最是容易藏纳细菌，如果处理猴头菇的手法不对，让我们将上面的细菌也吃进去了，那是有损身体健康的。先将新鲜猴头菇在水龙头下面反复冲洗，再将它放到淡盐水里面泡半小时左右。之后，再取出来多用清水冲洗一番，再放到沸水里面烫一烫，就可以开始烹饪了。
1、炒着吃
吃猴头菇可以给身体补充大量的营养，还能够延年益寿。猴头菇的吃法也有多种，炒着吃是比较常见的一种。将猴头菇处理好之后，沥干水分，加入食盐、花椒等调料拌匀。锅子里面加油，加入猴头菇翻炒，之后，再加入切好的木耳和胡萝卜，迅速翻炒好就行。
猴头菇是食用菌家族等名贵品种，它的外观特别独特，与动物猴嗯子的头很相似，它的名字也是因此得来的。猴头菇味道鲜嫩营养丰富而且养胃效果特别好，能预防缓解多种胃病。那么猴头菇有哪些具体功效呢？它在食用时又有哪些食用禁忌存在呢？
1、降低胆固醇
猴头菇中含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸，人们食用它以后能保护心血管并能净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，它能稳定血压，血脂并能促进血液循环，也能降低动脉硬化的发病率。
2、提高身体免疫力
猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用。
3、预防癌症
人们食用猴头菇不但能吸收丰富的高质量蛋白，还能吸收一些多糖和皂甙，这些物质被人体吸收以后能阻止人体内致癌物质生成，并能提高人体的抗病毒能力抑制癌症病毒对人体产生伤害，经常食用能让人体抗癌能力提高也能让癌症患者的病情明显减轻。
干猴头菇是一种十分名贵的，食用菌它是人们把新鲜猴头菇进行脱水风干以后得到的干货食材，他方便保存易运输在全国各地的市场上都能买得到。干猴头菇的营养价值与新鲜猴头菇并无明显区别，但很多人对这种干货的吃法并不了解，今天小编就专门做这方面的介绍，能大家详细了解干猴头菇应该怎么吃。
干猴头菇和新鲜猴头菇的吃法十分相似，只是干猴头菇在吃以前，必须经过泡发这个步骤，在泡发干猴头菇是需要用40度左右的温水，而且在泡制过程中要多次换水，等猴头菇完全泡发以后，取出挤掉里面的水分，这样泡出的猴头菇口感好不会带有苦涩味。
炒猴头菇
1、干猴头菇可以炒着吃，在炒以前需要提前把干猴头菇泡发并洗净，把它切成块状，再准备适量的青椒，胡萝卜和木耳准备好的青椒和胡萝卜也要提前处理好，切成。块状。把切好以后的猴头菇加上少量食用盐和花椒面以及机制再放上面包糠，调匀后入锅炸到表面金黄。
2、在炒锅中放食物油，放葱花，炒香后放入切好的胡萝卜，木耳和青椒快速炒匀，加少量食用盐，最后再放入炸好的猴头菇和
猴头菇肉质嫩滑、味道鲜美，是我国古代最为名贵的一种菜肴之一。猴头菇的营养价值特别高，很多人用它来做为食补的商品食材。不过，新鲜摘取的猴头菇，因为上面有很多肉刺，里面会隐藏很多细菌，如果清洗新鲜猴头菇不到位，就可能会吃进去很多细菌，不利于身体健康。下面，我们来看看新鲜猴头菇的清洗方法和存放方法。
先把新鲜猴头菇放到水龙头下清洗一遍，流动的水可以将猴头菇上面大部分的细菌冲洗掉。接着，准备一盆清水，加入适量的食用盐，将新鲜猴头菇放到盐水里面，浸泡一个小时左右。这样可以将上面的细菌杀死，之后，再拿出来，在水龙头下面冲洗，沥干水分即可。
1、放冰箱存放
存放新鲜猴头菇很重要，一定要注意方法，如果方法不对，这么珍贵的食材很容易霉变而被浪费掉。可以将新鲜猴头菇用保鲜膜包着，放进冰箱存放，冰箱的温度在2-4度最好，不宜过低，如果温度过低，会把鲜猴头菇冻坏。
2、晒干存放
可以将新鲜的猴头菇放到太阳下面暴晒，这样猴头菇的水分被晒干，就不利于细菌的繁殖，就能够存放很长一段时间了。如果天气不好，连日阴雨，也可以将鲜......
野生猴头菇是一种十分名贵的野生食用菌，它能滋补强壮身体并能提高身体的抗过敏和抗辐射能力，但很多人在食用野生猴头菇时会发现它有明显的苦涩味，感觉怎么做也不好吃。其实野生猴头菇在烹调制作时有一定的方法技巧，只有掌握它们才能让做好以后的野生猴头菇滋味诱人。
野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。
1、猴头菇排骨汤
猴头菇可以和排骨搭配的一起煲汤喝，再做的时候需要准备猴头菇一朵排骨500克，食用盐和葱姜各适量，把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，去掉血水放在汤锅中，猴头菇提前用清水浸泡，去掉苦涩味以后撕成块状也放到汤锅中加入准备好的葱姜和清水一起煲制成汤，出锅前加食用盐与鸡精调味即可。
