椒面粥的做法其实很简单的，下面就让我们一起来学习一下该粥的做法吧。
来源：《普济方》
椒面粥的材料
原料：蜀椒子3～5克，白面粉100～150克，生姜3片。
椒面粥的做法
1 先将蜀椒研为细粉末，
2 每次取适量同面粉调和匀，
3 调水中
煮粥，后加
生姜稍煮即可。
用法：空腹食，量不宜大，病愈即止。
椒面粥的功效
功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，胃寒呃逆或呕吐，以及遭受寒湿引起的肠鸣腹泻。
注意事项：一切热性病患者均不可选食。
最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。这个说法引起各方面的不同意见，其中大部分消费者都拍手称快，很多专业人员却感到有些担心，为什么会有这种意见差异呢?
其实，食品添加剂当初出现的本意，都是为了改善食品品质或者便利加工的需要。有经验的人知道，新麦子做的面粉口感不好，有些发粘，筋力不足。要放几个月以上的时间，才能慢慢筋力变强，做出来的面食品口感变好。
这个过程就是面粉的“后熟”。其中的原理，是蛋白质中的一种含硫
氨基酸氧化变成二硫键，让面粉蛋白质的交联变强，反映在口感上就是弹性、韧性更好。在面粉里加过氧化钙或者过氧化苯甲酰，其实就是这样的目的，用人工加氧化剂的方法更快促进面粉的“......
下面让我来给您具体的介绍一下关于椒面粥的知识，希望你们能够喜欢哦。
该粥方适用于呕吐、腹痛、腹泻等疾病的治疗或预防 此方选自《普济方》，本书为明朝初期周王朱橚及教授滕硕、长史刘醇等所编。朱橚为明太祖朱元璋第五子，初封吴五，洪武十一年改封周王。朱橚“好学能文，留心民事，尝作救荒本草。”他博引历代史家方书。兼收其它传记杂说以及道藏佛收等有关数据，主编了《普济方》，故本书拥有初以前广大人民的医疗经验。全书共426卷，1960论、2175类、778法、61739方。因此，从其内容来说，该书是我国历古以来最大的一部方书。其中第257～259卷，均为食治门，对药粥的搜集极为丰富。全书按疾病分类，共收载药粥180方，对食治的重要意义，颇多论述：“安生之本，必资于食，救疾之速，必凭于药，不知食宜者，不足以存身也，不明药者，不足以除病也。”“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气，若能用食平屙，释情遣疾者可谓良工。”他对于应用药粥治病，颇有研究：“米虽一物，造粥多般，色味罕见，服之不厌。须记远取净甜之水，细别粟米之精。山药、粟黄、蜀黍、红粳、白糯、白糯、辛仁、葱白、生姜、拌面、菜虀、皆可煮粥。故粟米百种，用一石令色味新，更改换翻腾做粥，温热调停，香异味奇，神清意乐，喜则气缓。治粥为身命之源，饮膳可代药之半。”椒面粥即选自《普济方•卷二百五十九•食治门•食治心腹痛》中。
【粥......
