夏天是吃凉面的好时候，人们在吃凉面的时候都会搭配一些蒜泥儿水，这样会让做好以后的凉面更有滋味，那么凉面中的蒜泥水是怎样做的呢？想了解它具体的制作方法可以和小编一起去看看。
方法一
1、凉面中的蒜泥水有多种不同做法，最简单最常见的做法就是准备一头大蒜，把它去掉蒜皮以后取出蒜瓣，用清水冲洗干净，晾干表面水拌，然后取一个鸡蛋放在锅中煮熟，去掉外壳以后备用。
2、取少量食用盐直接放在倒蒜的工具中，然后把准备好的大蒜放入到里面，再把煮熟的鸡蛋掰成小块，以后也放到捣蒜的工具中，用蒜锤用力把里面的大蒜和鸡蛋捣碎，捣成特别细的泥状，取出以后加少量纯净水调匀就能得到做好的大蒜水。
方法二
凉面里面的大蒜水还有另外的制作方法，在制作的时候可以准备一头大蒜和倒蒜的工具，把大蒜去皮以后，直接放在捣蒜的工具中用蒜锤，把里面的大蒜捣碎成泥状，加少量食用盐和清水以及
在日常生活中人们调制凉菜时，经常会用的蒜泥汁它能体味真相，也能开胃消食，而且做好以后的蒜泥汁还能用来拌面或者制作油泼面，能让做好的面食滋味诱人，那么好吃的蒜泥汁是怎么调制的呢？今天小编就为大家介绍蒜泥汁的调制方法，能让大家知道它怎么做最好吃。
1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮以后，用专用工具把它制成蒜泥备用。
2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒油和香油加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。
大蒜是人们生活中经常会吃的一种健康食材，它虽然有独特的香味，而且辣味比较重，但人们食用它以后能消炎杀菌并能开胃消食，平时人们吃大蒜时不但喜欢把它直接吃，还喜欢把它制成蒜泥油以后再吃，但也有些人对蒜泥油的做法还不了解，不知道它怎么做才好吃，接下来我会把蒜泥油的做法教程写出来，大家看过以后就能明白。
1、蒜泥油的做法并不复杂，它在制作时只需要准备大蒜一百克，生抽适量，蚝油适量，再准备适量的食用油，把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净空干表面的水分，再把它用工具捣碎成泥状。
2、把得到的蒜泥放到干净的碗中，再放入准备好的生抽和蚝油调匀，把炒锅放在火上加热烧干，再把准备好的食用油放进去加热，等油温升高以后，取出里边的热油直接浇在蒜泥上，调匀以后就能得到做好的蒜泥油。
1、做法一
蒜泥油在生活中有多种不同的做法，如果想把它制成油碟食用，在制作时需要准备大蒜150克，食用油200克，把准备好的大蒜去皮以后洗净空干表面的水分，再用刀把它切成小丁状，然后在炒锅中放适量......
蒜泥酱是用新鲜大蒜制成的一种酱料，它能用来制作火锅蘸料，也能用来调制各种凉菜，会让做好的以后的菜品蒜香浓郁特别好吃。其实蒜泥酱不但口感好，营养人会也特别高，人们食用以后还能保健身体，想知道蒜泥酱有哪些功效和作用，可以看看下面对它做的具体介绍。
1、杀菌防癌
杀菌防癌是蒜泥酱最重要的功效，因为蒜泥酱保留了新鲜大蒜中的丰富营养，它能让人体吸收丰富蒜辣素和蒜氨酸这些物质在进入人体后，能消灭人体内的多种病毒和细菌，能防止这些有害物质危害人类身体细胞，并能增强人体自身的抗癌能力，可阻止人体细胞癌变。
2、保护心血管
人们多吃蒜泥脚还能保护心血管，因为蒜泥浆中含有多种不饱和脂肪酸和前列腺素，a12和f12，这些物质在进入人体后，能防止血管老化，并能增加血管壁的弹性，而且能加快血液循环，还能增强人体自身的抗凝血能力，经常吃蒜泥酱能防止血栓中风和动脉硬化以及冠心病等多种疾病发生。
冬天是吃火锅的好时候，多数人在吃火锅时都喜欢用蒜泥儿酱来制作蘸料，但他们使用的蒜泥儿叫多是在商场或超市中购买的成品，这样的蒜泥酱中或多或少都会有一些防腐剂和添加剂存在，其营养价值远远没有，自己制作的蒜就这样好，今天小便就为大家介绍蒜泥酱的制作方法，能让大家自己在家中做出美味的蒜泥酱。
1、蒜泥儿酱的制作方法比较简单，在制作蒜泥酱时要准备新鲜大蒜二百克，色拉油二百克，再准备五十克麻油和少量食用盐，另外还人准备一个料理机。
2、有没有好的大蒜，在去皮以后用清水洗净并烘干表面的水分，然后用刀把它们切成块状，直接放在料理机中搅成泥状，在炒锅中放入准备好的色拉油加热，然后把处理好的蒜泥入锅搅拌均匀，再放入麻油和少量食用盐调匀，继续煮三分钟，煮好以后关火降温就能得到做好的蒜泥酱。
蒜酱也叫蒜泥酱，是很多人最喜欢吃的一种酱料，平时它不但可以直接吃，还可以用来搭配多种美味的菜品，能提味增鲜，也能去除油腻。那么蒜酱平时应该怎么做呢？它怎么做最好吃呢？一会小编就来具体告诉大家。
做法一
1、制作蒜酱时需要准备质量好的大蒜四头，橄榄油或者色拉油适量。吸水纸适量和干净的玻璃瓶一个。
2、把准备好的大蒜在用力掰开再用刀把它们的根部切掉，放在盆中加入温水浸泡十五分钟，取出以后可以轻松去掉大蒜表面的蒜皮。
3、蒜皮去掉以后用吸水纸把它们表面的水分吸干，在锅中放橄榄油，油的数量一定要超过大蒜的一半，等油加热以后再放入准备好的大蒜。
4、用中小火炸十五分钟，然后盖上锅盖，焖十分钟再取出装入到干净的玻璃瓶中，这时自制的蒜酱也就做好了。
做法二
1、在家中制作蒜泥酱时需要准备大蒜三百克，
大蒜泥是把大蒜去皮以后捣成泥状，得到一种食材，平时可以食用，能用来调制凉菜，也能用来拌面，能起到提味增鲜的做用，很多都喜欢食用它。但是你们在吃大蒜泥时，知道大蒜泥的功效与作用有哪些吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。
1、大蒜泥能杀菌消炎
杀菌消炎是大蒜泥的重要功效之一，它含有大量的硫化合物，这种物质进入人体以后可以消除人体内的多种病毒和细菌，能有效预防肠炎和腹泻以及胃炎等常见细菌性疾病的发生。
2、大蒜泥能预防癌症
大蒜泥是很好的抗病毒食材，它含有的微量元素硒和锗可以消除人体内的多种病毒，也能抑制癌细胞生成，更能抑制癌细胞扩散，平时多食用大蒜泥，可以起到良好的防癌抗癌作用，能让癌症的发病率明显下降。
3、大蒜泥能治吐血
大蒜泥不但可以内服还能外用，平时可以用它治疗人类的吐血，平时治疗时可以把大蒜去皮以后制成泥状，然后再用油纱布包裹贴在脚心的涌泉穴上，三四个小时以后把它去掉，每天使用一次，一般情况下，使用一次以后吐血的症状就能明显好转。
......白肉比较油腻，很多人都不喜欢吃，但是把它与蒜泥搭配在一起食用，就能去掉油腻，会让它变得特别好吃。那么蒜泥白肉应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就会具体告诉大家。
蒜泥白肉的材料
平时制作蒜泥白肉时需要准备五花肉四百克，大蒜两头，生抽适量，辣椒油适量，糖十五克，料酒、葱、生姜以及八角和花椒等调味料适量。
蒜泥白肉的做法步骤
1、把锅中放入清水，然后把生姜切成片状，把葱切成小段，一起入锅，再把五花肉洗净以后入锅 ，加入清水煮制，煮开以后再煮十分钟，煮到用筷子能轻松插入肉内，然后关火，让五花肉在肉汤中浸泡半小时。
2、把大蒜去掉外皮，用清水洗一下，再把它制成蒜泥，加入肉汤和食用盐，再加入生抽和辣椒油以及白糖调匀料汁放在一个小碗中。
3、把煮好的五花肉取出切成薄片，摆放在盘子中，再把黄瓜切成细丝进行装饰，然后把装有蒜泥的小碗摆放在盘子中间。
4、摆好以后可以直接上桌，食用时可以取煮好的肉片直接醮食蒜泥，那味道，别提多么爽了。
......食用火锅的时候，少不了蒜泥的陪伴。蒜泥味道虽然辛辣，但是有极好的刺激唾液和胃液的效果，而且解毒杀毒效果明显，所以是搭配生食的好选择。蒜泥的功效与作用还有很多，下面就一起来了解下。
一、蒜泥解毒的功效作用
蒜泥可以解毒，杀菌，杀寄生虫。在生食鱼虾蟹的时候，蒜泥的解毒作用起到很重要的作用，所以务必要选择蒜泥来佐料。
二、蒜泥开胃的功效作用
蒜泥能够清血解毒，食用后增加食欲，让人胃口大开，生食过后对后续的热菜有更好的胃口。蒜泥还能放蛀牙，放癌症，利水，保持身体的肠胃道健康。
三、蒜泥活血的功效作用
蒜泥能够活血调经，促进女性月经调和。蒜泥利水除湿可以治疗风湿性的病症，缓解不适感。蒜泥如果外涂也别有一番作用，可以治疗皮肤病。蒜泥食用的同......
猪肉是大家平时最常吃的一种肉类食材，但是猪肉中的白肉很多人都不喜欢吃，嫌它太腻，其实白肉的营养价值也很高，平时应该适量食用，把它制成蒜泥白肉以后再吃，就不会太腻，大家有兴趣可以试一试，一会我也会把蒜泥白肉的做法写出来，让大家都能知道蒜泥白肉怎么做。
制作蒜泥白肉的材料
在家中制作蒜泥白肉时需要准备五花肉三百克，黄瓜半根，红泡椒适量，大蒜两头，八角、料酒以及食用盐和香油等材料都要适量准备一些。
蒜泥白肉的制作步骤
1、把准备好的五花肉用清水洗好以后，放入锅中加入清水和姜蒜以及葱，再放入料酒和八角以及少量的盐，开火煮制，烧开以后把锅中的浮沫去掉，煮制半小时以后并火，让它在肉汤中浸泡半个小时再取出降温。
2、把黄瓜片成薄片，一个个卷起来，摆放在盘子四周，怕麻烦也可以把它切成细丝摆放在盘子底部。
3、把煮好的五花肉用刀切成薄片，整齐的摆放在盘子中间，把红泡椒剁碎，洒在五花肉片上进行装饰。
4、把大蒜去皮以后制成蒜泥，然后加入少量食和盐和少量
