西瓜里面含有多种糖类，吃起来非常甜，且其中的维生素含量也非常高，在夏天吃西瓜可以补充水分、消暑解渴。其实，西瓜的吃法有很多种，除了生吃之外，还可以将西瓜做成西瓜粥或者眼西瓜吃。做腌西瓜的方法很简单，一起来看看吧。
1、准备黄豆
做腌西瓜可以将黄豆和西瓜一起腌制，营养会更加丰富。黄豆的准备是一个非常重要的步骤，需要提前一个月将黄豆煮熟，再把它裹上面粉，将它放置在高温的环境下，让它长出白色的毛绒，再将其放到太阳下面暴晒。
2、做腌西瓜
将西瓜对半切开，再切成小块，将刀子沿着果皮切，这样可以轻易地将果皮去掉。接着将果肉捣碎，将生姜切碎。准备一个大缸子，在里面放一层黄豆，接着放一层捣碎的西瓜，再在上面撒上些许花椒和食用盐，就这样一层一层地铺下去，直到将缸子填满，再密封发酵，一般两个月左右就可以吃了。
1、准备西瓜
西瓜大家肯定都吃过，是一种果汁量大，香甜可口的瓜类水果，可以直接食用，但是大家有没有想过西瓜也可以腌制后食用呢？其实西瓜也可以腌制后食用，可以腌成美味的西瓜酱。腌制后的西瓜味道清新，既有西瓜的清香，也有酱的醇香，是下饭的好材料，一会我就把自制腌西瓜的方法步骤写出来，想腌西瓜的朋友快点来学习一下吧。
自制腌西瓜的材料
大家腌制西瓜时可以准备适量的黄豆和一个大西瓜，再准备一些面粉和生姜与食用盐。再就是花椒也要准备一百克左右。黄豆与西瓜的比例是应该在一比七左右。
自制腌西瓜的具体方法
1、在腌制西瓜以前的一个月左右，要先把黄豆煮熟以后进行发酵。具体发酵方法就是把它煮熟以后外表包上面粉，然后在高温处让它长出白色的小毛，然后再放在阳光下晒制。
2、把准备好的西瓜去掉外层的老皮，然后把果肉取出来，把西瓜皮放在料理机中制成汤状，再把果肉也捣碎，最后把生姜洗净以后切成姜末备用。
3、取一个腌咸菜的缸......
夏天天气特别热，很多家庭一餐是可以消化掉一个西瓜的，吃完西瓜以后就会有大量的西瓜皮了，现在我们就一起来了解一下腌西瓜皮的做法大全吧。
1.腌西瓜皮的材料
西瓜皮，蒜、姜2.腌西瓜皮的做法
1)我们吃完西瓜的时候西瓜皮上面清空会有一些红色的肉，这时候我们要把这些红色的肉给切掉，再返点西瓜皮外面绿色的皮给去掉，这样处理以后，留下来的中间部份就是一些特别清脆的西瓜皮了.2)我们可以炒一下西瓜皮，三分钟后就可以取出来，这样把水沥干，再把材料放进去就可以腌了，经过这种方法腌制的西瓜皮是特别的可口的。
......夏天人们是必离不开西瓜的，因为西瓜是一种特别消暑的一种食物，现在我们就一起来了妥一下腌西瓜皮怎么做好吃吧。
1.腌西瓜皮可以腌成凉拌菜
先把西瓜皮切成细长的长长状，然后再加上少量的食盐腌二到三小时，然后再沥去盐水，然后再加上 酱油、醋、麻油等格料，这一道凉拌西瓜皮就做好了。2.西瓜皮可以做成西瓜皮果汁
西瓜吃完了以后，西瓜皮也可以做成果汁了，现在我们先把西瓜的红肉先去掉，然后再把外皮去掉，把西瓜皮的肉切成块放进果汁机里榨汁，然后再加上适量的糖，一杯解暑的西瓜皮汁就做好了。3.西瓜皮可以做成西瓜皮粥
先把将西瓜皮的外皮和内肉都去掉，然后再切片，清洗干净，再切成西，用盐腌一下，然后再和梗米一起煮成粥，再加上调味料就可以了。......