酸菜是东北菜里面的一个很重要的菜品，而且自己在家腌制的酸菜特别的好吃，首先就是将酸菜都洗干净，然后将白菜的前后两面都抹上盐，之后将这些白菜依次放入到大水缸中，最后就是要放入大石头，这个石头主要是将酸菜里面的水分都挤出来，之后就是放在温度不高通风的地方一个月就可以直接吃了哦，酸菜相当的美味呢。
长豆角是一种很常见的饿一个菜，但是其实长豆角也可以腌制成为了酸菜呢，而且做法也很简单，首先将长豆角洗干净放入干净的坛子中，锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒， 一周后就差不多了完成了长豆角腌制成的酸菜了，如果还想要吃的话，也可以将其他的新鲜的长豆角放入坛子中，然后在继续腌制哦。
...夏天气温升高，人们经常会食欲不振，这时多吃些酸爽可口的酸菜，对身体大有好处。但是很多感觉外面卖的酸菜不卫生，食用不安全，就想自己腌制。今天小编就为大家专门介绍，用包菜怎么腌酸菜，能让大家在最短的时间中腌出好吃的酸菜。
包菜腌酸菜的材料
腌芥菜酸菜是我国非常传统的一个烹饪食物了，用乳酸菌和食盐的比例调配腌制出美味的芥菜，不但能够将芥菜长期的保存下来，更加能够产生多样丰富的芥菜口感。下面我们就介绍下几种不错又简单的腌制芥菜的方法，看看如何盐芥菜酸菜更加方便。
酸菜是很多人都喜欢吃的一种腌制性菜品，它可以直接食用，也可以当成制作一些肉类食材的配料。但是腌酸菜却不是每个人都会做的事情，酸菜的腌制方法是怎样的呢？怎么腌酸菜才好吃呢？一会小编就介绍一些腌酸菜的知识，让大家看看怎么腌酸菜好吃。
酸菜腌制方法一
1、平时腌制酸菜时可以准备适量的芥菜，食用盐以及
东北酸菜在全国都特别有名，也是东北地区的传统菜品，只是在流传的过程中，东北酸菜也出现也了一些不同，让许一些东北酸菜失去了它的原有的味道，那么最正宗的东北腌酸菜做法是怎样的呢？喜欢吃东北酸菜的朋友可以和我学习一下。
东北腌酸菜的用料
东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐，最好是粗盐，两者这间的比例应该是五十比一。
东北腌酸菜的具体做法
1、...
酸菜是人们冬天中经常会食用一种菜品，不论是做面条，还是做各种酸味的菜品，加入一些酸菜，都会让菜品的味道更加诱人。平时人们食用的酸菜多是市场上购买的成品，有些朋友会担习这些酸菜不卫生，就想自己腌制一些，但是对酸菜的腌制方法又不了解。其实酸菜腌制起来并不难，一会我把自制腌酸菜的材料和做法步骤写出来，想自己腌酸菜朋友看过就能学会。
自制腌酸菜的材料
在家中自己腌制酸菜...
秋冬季有很多人都喜欢用芥菜来腌成酸菜，现在我们就一起来了解一下芥菜腌酸菜的做法吧，看看这些酸菜应该如何做才好吃。
2.芥菜腌酸菜的做法
1）我们在做芥菜腌酸菜之前，先把芥菜整株切下来，然后再拿去凉干晒干，凉到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水这样就可以了。2）接下...
大家都喜欢吃四川的美食吧，四川人是喜欢吃辣的，现在我们就一起来了解一下四川腌酸菜的做法吧。
1.四川腌酸菜的主料
白菜2.四川腌酸菜的做法
1）我们要提前把泡菜坛子清洗干净，然后再用<...大家都喜欢吃四川的美食吧，四川人是喜欢吃辣的，现在我们就一起来了解一下四川腌酸菜的做法吧。
1.四川腌酸菜的主料
白菜2.四川腌酸菜的做法
1）我们要提前把泡菜坛子清洗干净，然后再用因为中国人的主食一般以米饭或者粥为主，而粥的配菜往往就是简单地一叠酸菜。市场上售卖的腌菜，因为考虑到保存以及成本等因素，往往会添加一定的化学成分。而为了健康的考虑，最好不要在市场上去购买酸菜，最好是能够自己亲手腌制酸菜。这样既能满足自己的口味，又可以排除一些不健康的因素。那么酸菜要怎么腌制呢？小编在下文将会教大家腌制酸菜的方法技巧，然后就可以跟着小编一起去下文的内容来了解下吧。
酸菜是利用大白菜经过发酵后产生大量乳酸菌的一种菜，其味道清爽，酸甜味醇，采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有任何防腐剂和色素，是一种纯天然、无毒无害的绿色蔬菜，很多家庭都会制作酸菜，其中以东北酸菜最为出名，下面我们来看看酸菜怎样制作。
1.首先选择腌制酸菜的坛子，可以选择塑料桶、坛子、瓮为宜，但是不能选择铁质及铝制品，因为酸菜在发...
酸菜的历史悠久，腌制方法也有多种，不管是东北、河北、陕西、山西等地均有酸菜香飘万家，恩泽万户。酸菜味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素美是一种绿色纯天然、无毒无害的健康食品，下面我们来看看酸菜的腌制方法。
1.不管是腌制什么酸菜，首先材料要选好，一道菜食材不好，再怎么腌制都不会好吃。酸菜食材要选择大颗、新鲜、无虫害的蔬菜。
2.将挑选好的蔬...
