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蟹黄粥的功效

时间:2013-02-02 20:06:20来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

关于蟹黄的功效大家了解多少呢?下面就让我来给具体的介绍一下,希望大家喜欢。

果蔬百科

蟹黄粥

蟹黄粥的功效

螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排除体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义,主料就是蟹黄。

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

注意事项

虽然说螃蟹是一个很好吃的食物,但是螃蟹也是一种寒凉的食物,很多专家都提醒大家,在螃蟹上市的时候都不要多吃。口服虽然重要,但是健康更加重要呀。专家表示,蟹黄是螃蟹营养中比较重要的一部分,也是一种寒凉的食物,很多食物,譬如石榴,西红柿,柿子都不能和螃蟹一起食用。那么,吃蟹黄的时候不能吃什么呢?

吃蟹黄的时候不能吃什么:“螃蟹在中医看来,是奇凉之物。”

寒性大易伤胃,吃螃蟹同时吃寒性的水果,比如、瓜,就会感觉脾胃不舒服。石榴、西红柿、柿子,这些都是与螃蟹“犯冲”的水果,吃不好还会引起胃结石。而蟹黄性尤寒,不易消化。蟹黄油入胃不易溶解,如果吃了太多蟹黄,胃寒、胃溃疡的人往往会引起胃痛、腹泻。

吃蟹黄的时候不能吃什么:吃蟹黄、喝冰啤酒、来盘花生米,其实这个很多人喜欢的饮食组合不太科学。

花生米脂肪含量高,比较油腻,加上性寒的螃蟹,就易致腹泻,而吃螃蟹的同时喝凉的东西,对胃是个损伤,啤酒加螃蟹的组合还会增加患痛风几率。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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