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咸鱼粥的做法

时间:2013-01-16 19:48:09来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

关于咸鱼的做法相信大家很早前就有听过吧,下面让小编来给您总结一下。

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咸鱼粥

没有其他的辅料,咸鱼的鲜香味真实的体现出来了,而且也不担心咸咸的,非常棒。

咸鱼粥的做法

1、咸鱼用热水泡一晚,洗净备用。

2、另起一锅水,放入洗净的咸鱼,煮至肉软,捞出撕碎。

3、放入米和碎肉,熬熟即可。

4 咸鱼煮软十分钟左右即可。

过去经济不很好的时候,咸鱼的产生带来了食欲上的满足;近年来虽然吃的选择多了许多,但咸鱼特殊的风味仍吸引着现代人,且有一分怀旧的氛围。

好品质的咸鱼,外表应整齐干净、鱼肉坚实、骨肉不易分离、按压时不易凹陷,反之则为次级品;同时要选择呈现原色的产品,颜色过于漂亮并呈失真的黄亮色,都可能含有伤肝的色素存在,在挑选咸鱼时仍要特别注意。

咸鱼买回后,最好先用水泡过后再食用,可先蒸再煎便可多保存几天,否则若直接煎用,隔餐食用则会软掉。腌渍过的咸鱼还是没有鲜鱼的营养来得好,而且在鲜度及营养方面,前者对人体并没有多大好处,所以食用的次数最好不要太频繁。

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