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制作腌辣椒的步骤教程

时间:2014-12-30 10:15来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 腌辣椒是一种十分常见的家常菜,但是没地区和不同的人群腌制出的辣椒味道和口感却各不相同,有的特别好吃,有的并没有什么特色,在我的老家有一种制作腌辣椒的方法特别受欢迎,腌出的辣椒味道诱人,而且还没有那种特别辣的感觉,适合大多数人食用,一会我把制作腌辣椒的步骤教程写出来,喜欢吃腌辣椒的朋友就快点来学习一下吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net腌辣椒

制作腌辣椒的步骤教程

腌辣椒的必备材料

制作腌辣椒时需要准备新鲜的辣椒五千克,胡萝卜两千克,花生米一千克,再就是盐四百克,生抽一百克,色拉油五百克,白糖两百克,味精一百克,高度白度两百克。一千克。

腌辣椒的具体步骤

1、把准备好的辣椒用清水冼净以后控干水分,然后再用剪刀剪口,最好是剪辣椒的下方,可以让里面的籽掉出来。

2、把胡萝卜洗干净以后,可以切成自己喜欢的样子,如果有刀花可以切成刀花备用。把生用清水洗净以后切成片状备用。

3、把大蒜去掉外皮切成片状,与胡萝卜、姜片与辣椒等材料放在一起,装入一个大盆中,再把准备好的所有调味料加入进去,调匀,放在阴凉的地方腌制,腌制期间,每天翻动三到五将次,过一个星期以后每天翻动一次就可以。

4、把花生米放在锅中蒸制,蒸熟以后放在热水中浸泡一个小时取出以后放在腌菜坛子的底部,再把腌好的辣椒等菜品放入,过一个月左右,自己腌制的辣椒就能完全进味,可以取出随时食用了。

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