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辣椒炒肉制作步骤

时间:2014-08-07 20:01:39来源:z.xiziwang.net 作者:admin

 辣椒炒肉是一种简单易学的家常菜,大家看完介绍赶紧试试吧!

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果蔬百科z.xiziwang.net辣椒炒肉

辣椒炒肉简介

辣椒炒肉,以辣椒和肉为主要原料的家常小炒,虽然此菜卖相不佳,但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。

辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜,搭配上好精肉,做出的菜品咸鲜、麻辣,不但能增加人的食欲,还能速进身体的血液循环,但此菜味道刺激,肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。

辣椒炒肉制作步骤

1. 将干白辣椒用开水泡几分钟,再用冷水洗两遍。(按个数来大概是20个够了)

2. 切碎装盘。

3. 肉约150克,洗好切成片。(最好是一些肥的一些瘦的,这样炒出来的菜容易出油,香)

4. 材料备好后,准备开始了,首先将切好的肥肉放到锅内炼一会。

5. 等肥肉的油差不多炼干时,倒入瘦肉和粒。稍拌一下,先放入微量的盐。

(如果炼出来的油不够,可再加些植物油;大蒜有助于增加菜的香味,特别是紫蒜)

6. 等到肉由红色转白,半熟状态的时候,倒入切好的白辣椒一起炒。(记得用大火炒)

7. 然后放入适量的盐,油辣子,快起锅时放少许鸡精拌匀即可装盘。

温馨提示

1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

食用禁忌

痔疮患者

有眼病者

慢性胆囊炎患者

肠胃功能不佳者

热症者

产妇

口腔溃疡者

消瘦的人不宜多吃辣椒

甲亢病人不宜食辣椒

肾病患者不宜食辣椒

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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