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银鱼粥的功效

时间:2014-07-31 12:39来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

的功效和作用有哪些呢?下面就让我来给大家具体介绍一下该粥的做法吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net银鱼粥

 

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银鱼

银鱼粥的功效一

 

银鱼(White Bait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调了。

银鱼粥的功效二

银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。

性能:味甘,性平。能益脾胃,补气润肺。

参考:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。

用途:用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。

用法:煮汤,入菜肴。

附方:

银鱼羹:银鱼150g,生10g。一同煮熟,可加食盐少许调味服食。源于《日用本草》。本方取银鱼益脾健胃,加生姜健胃和中。用于脾胃虚弱,饮食减少或呕逆。亦可用于小儿疳积、营养不良等。

营养宜忌:

宜:体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。

忌:银鱼味美,性味平和,诸无所忌。

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