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绿豆百合粥

时间:2013-01-19 13:34:34来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

不知道大家对于绿豆百合的做法还记得不呢?下面让小编给大家总结一下希望大家喜欢。

果蔬百科

绿豆百合粥

绿豆百合粥的材料

主料:绿豆100克,百合(干)20克,大米10克

配料:冰糖20克

绿豆百合粥的做法

绿豆百合粥的做法:

1. 把绿豆洗净去杂质;

2. 百合洗净掰瓣;

3. 大米淘洗干净;

4. 冰糖打碎;

5. 把绿豆、大米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸;

6. 加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。

小诀窍

注意在煮粥时要经常搅拌一下,不然容易粘锅底。

绿豆可以先用水泡几个小时在煮更容易煮乱一些。大热天的,就喜欢喝粥,可能广东的天气原因,夏天广东人都喜欢煲粥来喝,而其中又以绿豆粥是最受欢迎,今天煮的粥中绿豆和百合都是性凉,绿豆:性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。百合:性甘、微寒,归肺、心经,有润肺止咳、清心安神之功效。

绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的功效,但吃得太过寒凉有些人的体质受不了,广东人喜欢加一块“陈皮”来中和,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功。

民间有说法:“广东有三宝:陈皮、老、禾秆草”。一片小小陈皮,又干又瘪,却是功效多多。无论熬汤做菜,或是烹煮糖水,一片陈皮下锅,即可去腥解腻。出游前含上一片陈皮,可以舒缓腹胀、防止呕吐。简单如冲泡一杯陈皮水,也能让你舒解胃气。闻着锅里散发的阵阵陈皮甘香,沁人心脾,情绪也不禁为之大振。可谓“人不可貌相,陈皮不可小看。”

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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