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牛蒡粥

时间:2013-04-29 14:12:40来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

牛蒡有很好的消肿作用哦,不知道大家有没有喝过该粥呢?下面请看具体介绍。

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牛蒡粥

牛蒡-俗称「牛大力」,台语谐音为「吴母」,有丰富的水份、醣类、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C,以及钙、磷、钾、铁等矿物质;最特别的是,牛蒡中含有大量的纤维素,可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、阻止毒素与废物在体内积存,能够有效预防中风及胃癌。

材料

牛蒡4两,猪腱4两,米1杯,水12杯,盐少许,鸡粉少许

牛蒡粥的知识介绍

做法

1. 牛蒡去除外皮洗净后切片;猪腱洗净,切条状备用。

2. 取一深锅,加12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火继续煮30分钟,加作法1的牛蒡一起煮20分钟,再加作法1的猪腱续煮10分钟,起锅前调味即可。

牛蒡 一名蒡翁菜,种子名牛旁子或大力子。属菊科植物。根肉质肥大,可供食用。

种子:辛、平,无毒。根:甘、寒,无毒。

牛蒡子含一种贰,即牛蒡因,水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。,少量生物碱与脂肪油,油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇。

牛蒡子为解热、解毒药,有利尿排脓作用。根、叶:强壮、利尿,促进新陈代谢、血液循环,通经、利大便,适用于脑溢血、脚气等症,外用有消炎、镇痛效果。

牛蒡子6克,桔梗、甘草各3克,水煎去渣,频频含咽。

牛蒡子6克,炒研细末,踌香1厘,共研匀,一日2次,温黄酒送服。

牛蒡根适量煮汤饮服,有解毒利尿、防止并发肺炎之效。

鲜牛蒡根捣烂榨汁滴耳,一日数次。

牛蒡根或叶汁涂敷,一日数次。

鲜牛蒡根煮食,对胃癌、宫颈癌等有一定抗癌作用。

牛蒡根适量煮粥食,中风后半身不遂,服食亦好。

鲜根捣烂绞汁,温饮半杯,一日2一3次。

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