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怎样腌制辣白菜 辣白菜的腌制方法

时间:2013-11-20 14:35:25来源:z.xiziwang.net 作者:lyy

一款清脆爽口的辣白菜是怎么做出来的,怎么我做出来的都没有买的那种那么好吃的,这个是很多人都问过小编的问题,既然现在那么多人问到,现在小编就花点时间来跟大家介绍一下,正宗的辣白菜是怎么做出来的,在制作的时候应该要注意些什么问题。

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辣白菜的腌制方法

材料准备

大白菜若干   辣椒或辣椒粉 盐 调味料  

辣白菜腌制方法步骤

1.首先要把大白菜用水洗干,放在有太阳的地方晒到叶子变皱就可以了。大概一天、时间最合适。

 

2.在晒的过程中会沾上灰尘的,所以晒干后的大白菜还要用水洗一下。

 

3.把洗干净的大白菜用手挤干那些水分,放到坛子里面,加入适量的盐,用手搓均匀后放置几个小时后,尝试一下叶子有没有沾到盐,如果入味了就可以下一步。

 

4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉 调味料加入到坛子里面,往水槽里面加入适量的水,然后用保鲜膜盖上,放到阴凉的地方

 

5.等待半个月就大功告成了。

 

 

辣白菜的腌制方法小提示

1.大白菜要选用新鲜的,白嫩的而且要实心的。

2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。

3.要注意干净措施。

4.可以根据个人的口味进行配料的调整,也可以加入海带等配菜。

5.要记得留意坛子水槽里面的水是否足够,不足够的时候要马上添加。

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