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菜苔的腌制和储存方法

时间:2018-03-13 15:08:03来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

菜苔是很多人最喜欢吃的高营养菜品,但平时人们多会把它直接炒食,却不知道这种蔬菜也可以腌制以后吃,而且腌好的菜苔口杖耍誓劭煽冢芸赶骋材懿钩溆敲床颂ζ绞庇Ω迷趺措缰颇兀科绞惫郝虻牟颂τ钟Ω迷趺幢4婺兀

菜苔的腌制和储存方法

菜苔的腌制方法

材料

平时腌制菜苔时需要准备新鲜菜苔五千克,食用盐一千克,可以密封的大玻璃瓶一个到两个,大盆一下。

腌制步骤

1、把购买回来的新鲜菜苔准备好,去掉老叶和底部的硬杆,再用清水把它们清洗干净,去掉水分以后放到大盆中。

2、把准备好的食用盐均匀的放到大盆中,让它腌制菜苔,在菜苔变软以后把水分倒掉,再用手去用车揉搓菜苔,揉匀以后把大盆上盖上保鲜膜,放在阴凉的地方腌制。

菜苔的腌制和储存方法

3、二到三天以后盆中的菜苔就能腌好,这时可以把它取出放在通风的地方晾晒,在晒到菜苔七成干以后,再把它们收起来,然后用刀把菜苔切碎。

4、把切碎以后的菜苔放到大盆中,再加入适量的花椒粉和辣椒粉以及少量生抽与白糖用筷子调匀,直接装入到干净的玻璃瓶中,密封保存,平时想吃时可取出适量放在碗中加少量麻油调味。

菜苔的储存方法

平时购买菜苔以后有多种不同的储存方法,它除了可以腌制后保存以外,还可以装在保鲜袋中冷藏保存,这样也能让它保存七到十天不变质,另外把菜苔放在通风的环境中自然的保存,也是它的常见保存方法之一,只是这种方法保存的菜苔保质期较短,多在三到五天左右,而且保存的菜苔还特别容易脱水。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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