我们所见到的的洋葱，有紫色外皮，白色外皮，黄色外皮，红色外皮等不同颜色。了解来看，不同的颜色，代表着洋葱作用的稍许差别，比如万能的白色洋葱，以及今天我们要介绍的紫色洋葱。紫色洋葱也叫做自从头，因为表面呈现紫色或者紫红色因此得名。紫色洋葱的营养价值，在众多洋葱中遥遥领先，就让我们从它的营养价值入手，探究一下关于紫葱头的营养价值吧。
紫葱头的营养价值
1、紫葱头富含人体所需的营养
紫葱头中富含人体日常所必须的营养物质，比如说蛋白质以及维生素，这两样我们生命健康所需的最基本的营养，为我们日常的工作学习奠定了良好的基础，可以保证我们拥有健康的体魄去面对充满挑战的生活。从食疗的角度为我们的健康提供永续的动力，是好东西哦。
2、紫葱头富含膳食纤维
膳食纤维，我们一般所熟知的，许多杂粮中含油量比较高，比如说玉米、番薯等五谷杂粮。但是你知道么，小小的一颗紫葱头，或许个头很小，可是其中所富含的膳食纤维，完全可以满足我们每天所需，而已促进胃肠道蠕动，对于胃肠道不适的患者来说，适当的食用紫葱头具有保健的意义。
3、紫葱头富含矿物质
紫葱头真的是很神奇的一种食物，不仅含有常见的基础营养物质，还含有食疗中比较少的矿物质，我们的身体健康需要一定的矿物质，但是日常生活中能够补充道矿物质的几率比一般的营养元素要小很多，所以我们可以充分利用紫葱头，好好补补我们缺少的矿物质哦。
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