网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 根茎类蔬菜 > > 详细内容

做菜葱姜蒜怎么放 做菜放葱姜蒜的作用

时间:2017-06-09 19:04:11来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

平时生活中葱是最常见的调味品,但是现在很多年轻人不会做饭,也不知道做菜时葱姜蒜应该怎么放,今天小编就专门为大家说说这个问题,同时也会告诉大家做菜放葱姜蒜的作用。

做菜葱姜蒜怎么放

做菜葱姜蒜怎么放 做菜放葱姜蒜的作用

1、做菜时葱的放法

平时做菜时葱有两种放法,一种是炒菜时,把葱花入锅炒制,这样能炒出葱的香气,可以让炒出的菜品有淡淡的葱香,另外一种放法就是做汤时,在汤快要出锅时,把葱花入进去,这样也能起到提味增鲜的作用。

2、做菜时姜的放法

平时做菜时姜的放法也大有讲究,炒菜时加入生姜能提味增鲜,去除腥味,特别是在做一些肉类菜品时可以提前把生姜切片,与肉类食材一起腌制,然后再入锅炒制,这样能让肉类食材的腥味去除,而且口感鲜嫩,另外平时做汤时,也需要放姜,但不能把它切碎,可以用刀刀把生姜拍扁,直接入锅,这样做出的汤不会有浓郁的姜味,味道还会特别鲜。

3、做菜时放葱姜蒜的作用

平时做菜时放葱姜蒜最大的做用就是调味,提味增鲜,特别是蒜是凉菜的最佳搭配,平时调制凉菜时可以把蒜制成蒜泥或者蒜末放进去,能让凉菜要味道更加诱人,另处平时炒制一些腥味重的食材时,还可以把忽姜蒜一起入锅,就能起到去腥增鲜的重要作用。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容