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冰糖柑桔如何做 冰糖柑桔的腌制方法

时间:2019-04-10 10:04:57来源:z.xiziwang.net 作者:athena

 每到冬天,柑桔大量上市,在超市或者水果店,随处可见金灿灿的柑桔。这种柑桔看起来十分小巧,却味道极甜,水分充足,是人们最为喜欢的一种水果之一。将新鲜摘取的柑桔用冰糖腌制,可以做出美味的冰糖柑桔供人食用。不过,腌制冰糖柑桔一定要注意方法,否则,做出的冰糖柑桔可能并没有那么美味。

冰糖柑桔

冰糖柑桔的腌制方法

1、用盐水浸泡柑桔

在一个大盆子里面装入大盆水,放入适量的盐,将新鲜摘取的冰糖柑放入到盆子里面,用盐水浸泡半个小时后,佣受轻轻搓揉柑桔,将上面的污渍都揉搓下来,再用清水冲洗干净,在这里,一定要注意冲洗充分,可以多清洗几次,不然,腌制的冰糖柑桔可能会有咸味。同时,准备好冰糖。

2、煮冰糖柑桔

用小刀将洗好的柑桔一个个在中间划一个小口子,不用把柑桔切成块,留出缝隙就好,这样冰糖更好融入到柑桔当中,味道更甜。切好之后,将柑桔放到锅子里面,加入大量的清水,用大火煮沸,之后,再调成小火,加入准备好的冰糖。慢慢地熬煮,直至水分越来越少。

冰糖柑桔

3、成品

当看到柑桔和并冰糖完全融合,柑桔已经变成了焦糖色,而且看起来有点透明了,就可以把过关掉,将锅子拿下来,放到桌子上,稍微凉却之后,将腌制好的冰糖柑桔放到没有水的干净的罐子里头,想吃的时候,就拿一个出来,用开水泡着喝,非常美味,而且还可以治疗咳嗽。

4、腌制冰糖柑桔的技巧

腌制好之后,最好放到冰箱里面冷藏,可以保存一两个月。如果是慢性支气管炎患者,还可以用腌制的冰糖柑桔顿水服用,效果更好。冰糖柑桔的皮具有更高的营养物质,在腌制的过程中,千万不可丢弃。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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