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桑葚酱如何做 自制桑葚酱的做法窍门

时间:2019-08-13 16:21:47来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

平时人们做冰激凌或者吃面包时,都喜欢搭配适量的桑葚酱,它是一种紫黑色的果酱,是以新鲜水果桑葚为主要原料制成的,但对它的制作方法人们了解的还不多,不知道它的做法步骤,其实只要有新鲜桑葚,就能轻松做出美味的桑葚酱,下面是对他做法窍门的详细介绍,大家看过以后就能明白。

桑葚酱如何做 自制桑葚酱的做法窍门

桑葚酱如何做 

1、制作桑葚酱是最好选择自然成熟的黑桑葚,一次准备2千克就差不多,然后准备200克冰糖或者白糖,再准备少许的食用盐,如果有条件还可以准备20克的郎姆酒。新鲜桑葚在准备好以后一定要挑选一下,把里面的老叶子和腐烂变质的方式全部去掉,然后再把它放到清水中。

2、向清水中放适量食用盐,调成淡盐水,让桑葚在里面浸泡1~2小时,泡好以后取出用流水冲洗干净,再晾干它表面的水分。准备一个干净的不锈钢锅,把准备好的桑葚放到锅中,加入准备好的冰糖和白糖调匀以后开火煮。

桑葚酱如何做 自制桑葚酱的做法窍门

3、煮开后会有大量汤汁出现,这是要调小火力慢慢熬,等锅中的桑葚变成浓稠的酱状果汁也收浓以后才能关火,降温以后取出自己制作的桑葚酱也就做好可以食用了。做好以后的桑葚酱,要把它装入的可以密封的干净玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存,保存环境不当它就很容易发生变质。

自制桑葚酱的做法窍门

自己在家中制作桑葚酱食桑葚的清洗是一个重要步骤,因为桑葚是一种比较娇嫩的水果,而且它表面凹凸不平,经常会有一些寄生虫卵和细菌在它表面残留,如果用力搓洗又会让它的果汁流失,所以最好的处理方法就是把它放在淡盐水中浸泡,这样能把它表面的脏东西彻底清理干净,能最大限度保证桑葚酱的卫生与安全。 

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