网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 蔬菜知识 > 详细内容

甜面酱和黄豆酱的区别

时间:2017-09-18 17:16:20来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

甜面酱黄豆酱在现在的市场上都十分常见,而且比较热销,都是人们经常喜欢吃的酱料,那么甜面酱黄豆酱有什么不同呢?它们之间有哪些区别存在呢?很多人对这些问题并不了解,今天我带大家去具体看一看。

甜面酱和黄豆酱的区别

1、甜面酱和黄豆酱原料不同

甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同,甜面酱是一种以面粉为主要原料,经过发酵以后产生糖类物质,然后制成的酱料,因为它味道比较甜,所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵,制成的一种酱料,这种酱中不含面粉,黄豆酱在中国东北最为常见,也叫东北大酱。

2、甜面酱和黄豆酱的使用方法不同

甜面酱这种酱的味道比较甜,还有一定数量的蔗糖,平时这种酱特别适合用来生吃,比如人们喜欢的小葱蘸酱,烤鸭用酱以及凉拌菜等,都适合用甜面酱。而黄豆酱的酱香味儿比较浓郁,平时他除了可以蘸食蔬菜以外,,还可以作为炒菜的配料,也能用来制作大酱汤。

甜面酱和黄豆酱的区别

3、甜面酱和黄豆酱的分类不同

分类不同也是甜面酱和黄豆酱的主要区别之一,甜面酱只有一个单独的品种存在,而黄豆酱则可以分为多个不同的品种,它有把黄豆抄制以后经过发酵制成的纯黄豆酱,还有一种,用65%黄豆35%玉米炒制以后研成粉末,然后再经过发酵制成的黄豆酱,这种黄豆叫,可以用来烹调各种菜肴,也能用来制作炸酱面

4、甜面酱与黄豆酱的性质口感不同

甜面酱与黄豆酱的性质不同,甜面酱是一种,比较稀的浓稠液体,而黄豆酱则具有浓稠的膏状物,也有固体状物质,甜面酱的口感在使用时比较细嫩,而黄豆酱,有时口感细腻,有时只剩豆瓣酱,以后则能吃到完整的豆瓣,而这也是两者之间明显的区别。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容

推荐内容
专题知识