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炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程

时间:2018-10-20 10:12:59来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

一种面条百种做法,是面条吃法的真实写照。用面粉制成的普通面条可以做成水煮面,也可以做成炸酱面,更可以做成炒面。不过在面条的诸多做法中,炸酱面是流传时间最长,而且在生活中最受欢迎的一种做法。但想做出美味好吃的炸酱面也不是一件容易的事,今天我就把它详细的做法教程写出来,让大家能轻松学会炸酱面如何做。

炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程

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准备材料

平时制作炸酱面时,材料的准备十分重要,它除了需要准备500克手擀面外,还要准备400克五花肉,另外准备适量的末和食用油以及料酒和白糖,再准备两颗大和400克黄酱,最后准备适量的鸡精。

做法步骤

1、把准备好的黄酱,放到一个大碗中,加入适量的料酒和凉水调成糊状,再把它用漏勺过滤一下,去掉豆渣,得到的黄酱,入锅隔水蒸20分钟。五花肉洗净以后,切成肉丁。

2、在炒锅中放油加热后,把五花肉丁入锅炒到变色,再加入适量的姜末和切好的葱叶,炒香以后,把蒸好的黄酱放到锅中,快速炒匀,再调小火力放少量的白糖。

炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程

3、把余下的葱白切成葱末,等锅中酱的表面出现一层透亮的油脂以后就能关火,把切好的葱末和鸡精放到酱中调匀。做好酱以后,还可以切适量的黄瓜丝儿,青末,香椿末,再用沸水焯一下黄豆芽做为炸酱面的配菜。

4、在锅中放清水加热,烧开以后,把准备好的手杆面入锅煮熟,取出以后过水,然后把它放到大海碗中上面淋上炸好的酱,再把准备好的配菜摆放到面的表面,一份香气诱人的炸酱面也就做好可以食用了。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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