黄大豆也就是平时人们常吃的黄豆，它是豆科植物大豆的种子，因为它的外皮为黄色而得名。黄大豆中含有大量的植物蛋白和多种氨基酸，以及丰富的植物甾醇，是一种营养价值特别高的存在，平时人们食用黄大豆以后保健功效特别明显。
黄大豆的功效与作用
1、预防更年期综合症
黄大豆是最适合中老年女性吃的一种健康食材，它含有丰富的大豆异黄酮，这是一种类似于雌激素的天然物质，而中老年女性身体内雌激素不足，会加快身体衰老，还会让更年期综合症高发，如果她们平时能多吃一些黄大豆，能延缓身体衰老，也能防止更年期综合症发生。
2、保护心血管
黄大豆是人类心血管的保护神，因为这种食材中含有的卵磷脂和黄酮类化合物以及微量元素硒等营养成分都是天然抗氧化物质，能清理身体内的自由基，也能抑制人体内氧化反应发生，经常食用能提高血管弹性，也能净化血液，清理血液中的胆固醇，它能防止血压血脂升高，也能预防冠心病和动脉硬化。
3、预防老年痴呆
平时人们多吃一些黄大豆，还能健脑益智，能提高脑细胞活性，它能让人们变得越来越聪明，而那些中老年人群食用黄大豆以后，还能吸收一种叫植物甾醇的物质，这种物质能直接作用于人类的神经系统，能提高神经元活性，增强脑神经功能，从而也就减少了老年痴呆的发生。
4、美白滋养肌肤
黄大豆还是一种难得的美容食材，它含有的植物蛋白和维生素能加快皮肤细胞再生与代谢，而它含有的亚油酸还能抑制色素在皮肤表层堆积，平时人们多吃一些黄大豆，不但能细嫩滋养肌肤还能淡化色斑美白肌肤。
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