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怎样腌鸡蛋出油又好吃 让腌鸡蛋出油的方法技巧

时间:2019-01-10 10:53:53来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

腌咸鸡蛋大家肯定都做过,但有些人一天出的鸡蛋又好吃又出游,而有些人演出的鸡蛋只有咸味口感不好还不出油,这让他们特别烦恼,其实想让腌出的鸡蛋既出油又好吃,是有一定方法的窍门的,接下来就带大家了解这方面的知识。

怎样腌鸡蛋出油又好吃

怎样腌鸡蛋出油又好吃

方法一

1、想让腌出的鸡蛋既出油又好吃,一定要掌握正确的腌制方法,并准备齐全的材料,在腌制鸡蛋时,除了要准备鸡蛋以外,还要准备适量的食用盐和花椒大料以及桂皮,最重要的是还要准备适量的白酒。

2、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净,放在阴凉的地方,晾干表面的水分,然后在锅中放适量清水,加入准备好的食用盐和花椒大料,以及桂皮等香料一起煮开,等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。

3、把煮好的盐水取出以后,放到干净的坛子中,再加入准备好的白酒调匀,然后把鸡蛋放到坛子中,让盐水把鸡蛋全部淹没,把坛口密封好,腌制40天以后取出煮熟,这时的咸鸡蛋口感正好,而且个个流油特别好吃。

怎样腌鸡蛋出油又好吃

方法二

1、想让腌好多鸡蛋,既出油又好吃,还有另外一种比较简单的方法,在腌制以前应该先把鸡蛋洗净以后,去掉水分,然后在一个干净的碗中放入适量食用盐,另外一个碗中放入适量的白酒。

2、把去掉水分以后的鸡蛋,先放到白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用盐中打一个滚儿,等它表面粘满15年以后取出用保鲜膜包好,最后再把剥好的鸡蛋放到阳光下,暴晒2到3天,收集起来,放到阴凉的地方,继续腌制30天以后就能把鸡蛋取出煮熟,这时的蛋黄就能出油,口感也会特别好。

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