野蒜也叫小根蒜，学名叫薤白，是这种植物的地下鳞茎，它的外观与人们平时所吃的大蒜相似，只是个头比较小，他在采挖后也能供人类食用，能为人体补充丰富营养，并能消炎杀菌提高人体抗病毒能力，但大家在吃野蒜时不能只了解它好的一面，也要了解它的危害，要知道食用野蒜以后会对身体产生什么不良影响。
1、开胃消食
开胃消食是野蒜的重要功效，因为野蒜中也含有大量的酸辣素和挥发油，它具有浓郁而刺激的辛辣味，人们在食用它以后能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能起到明显的开胃作用，会让人有种胃口大开的感觉，另外他还能加快肠胃蠕动，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收对提高人体消化功能有很大好处。
2、祛风散寒
祛风散寒是野蒜的重要作用，这种食材性质温热，能驱除身体内的寒气，而且能解表散寒，平时人们出现风寒感冒时用它煮水喝就能让症状减轻，另外人们出现风湿骨痛或风湿性关节炎时及时用它煎水服用，也能让人体出现的肿痛症状慢慢消退。
3、消炎杀菌
野蒜是一种口感鲜嫩的野生蔬菜，很多人都喜欢吃，但每年春天是新鲜野蒜大量上市的时候，这时人们可以采集他来实用，不过新鲜的也算采集后保质期特别短，想让他长期保存就要把它晒干，以后保存起来那么新鲜的也算，应该怎么晒干呢？晒干以后的野蒜又应该怎么吃呢？
1、新鲜的野蒜不能直接放在阳光下晾晒，不然会让它的叶子变黄，而且会让它含有的营养流失，最好的做法就是把新鲜的野蒜处理干净用清水洗净，然后在锅中放足量清水加少量食用盐，调匀以后煮开再把处理干净的野蒜放到沸水中焯2~3分钟取出。
2、焯烫以后的野蒜去掉水分以后悬挂在阴凉通风的地方晾干，在晾晒过程中要经常翻动，防止中间不能通风的部分出现变质，持续量晒30天左右就能让野蒜完全脱水，这时再把它们收集起来保存到干燥，阴凉通风的环境中就可以。
1、炒虾
晒干以后的野蒜用来炒虾特别好吃，在做的时候要准备新鲜大虾400克，野蒜30克提前用清水把它洗净，并用清水浸泡两小时，取出以后切成段，再准......
野蒜是石蒜科植物的一种，也是一种野生草本植物，它在中国的东北林区比较常见，不过很多生活在城市中的人对野蒜并不了解，不知道他能不能吃，更不知道怎么吃才能让他发挥好多养生功效，今天我会做这方面的介绍，能让大家对野蒜有更详细的了解。
1、野蒜做凉拌菜特别好吃，而且保健功效也极为出色，在需要的时候要准备野蒜五百克，白皮大蒜一头，另外再准备香醋10克，白砂糖10克，食用盐三克，生抽和辣椒酱各适量准备一些。除此以外还要准备适量的清水。
2、把准备好的野蒜洗净以后放在清水中浸泡浸泡时间不能少于24小时，泡好以后取出滤掉水分，再放到阴凉的地方晾干，然后再把准备好的醋，白糖，酱油以放在一起调匀准备好的大蒜，去皮后捣成蒜泥，加入食用盐辣椒面，再放入调好的料汁，调匀直接浇在准备好的野蒜上，调匀以后淋上麻油就能吃。
野蒜也叫小根蒜，它是石蒜科植物的一种，这种所以当蔬菜工人类食用也能在采集以后入药，具有消炎杀菌抗病毒的重要作用，对维持人体健康有很大好处，是生活中人们经常会吃的一种野生食材，不过大家在吃野蒜是也要注意它的副作用，要提前了解吃野蒜的害处有哪些。
1、危害眼睛健康
野蒜虽然营养丰富保健功效出色，但它对人类眼睛有定的危害，特别是过量吃野蒜以后会造成视力下降和眼睛肿痛，会影响人类眼睛的视物能力，特别是那些热性体质的人在吃了野蒜以后对眼睛的危害特别明显。
2、损伤脾胃
野蒜是一种带有刺激性食材，它能促进消化，但对人类疲惫也有一定伤害，能影响人类脾胃消化功能，特别是那些脾胃较弱或者患有慢性胃炎，胃溃疡的人在食用野蒜以后会让症状加重，不利于病情恢复也会对人体的消化功能造成不良影响。
3、食物中毒
野蒜是一种带有毒性食材，人们在过量食用它以后容易出现食物中毒，而且它会对人类肝脏造成明显伤害，会导致肝功能受损，也会让肝病高发，另外个别人在使用它以后还会出现腹痛，腹泻等多种不良反应，这时必须停止食用野蒜，不然会让人体健康严重受损。
野葱和野蒜都是常见野生蔬菜，它们叶子都为绿色，能开出紫色白色的小花，但野葱和野蒜并不是同一种存在，它们之间也有很多区别，想了解两者之间的不同，可以看看下面对野葱和野蒜做的具体介绍。
1、形态特征
野葱和野蒜在形态特征上就有明显区别，野葱的鳞茎是圆柱状的存在，它的叶子也为圆柱状，能开出黄色或者紫色的花，它的花果期在每年的七到九月之间。野蒜也拥有鳞茎，但它的鳞茎多为球形，叶子为圆柱形，有开出粉色或者紫红色的花，花期在每年七月前后果实在每年九月成熟。
2、生长环境
野葱和野蒜在生长环境上也有明显区别，野葱多生长在海拔2千米以上的高海拔地区喜欢生长在高海拔的山地或草地上，而野蒜则是一种生长在海拔1500米以下山坡谷地中的野生植物，这也是两者之间的重要区别。
3、果实区别
野葱和野蒜在果实上也有明显区别，野葱的果实在地上，而且它的叶子和鳞茎是主要的食用对像，而野蒜的果实则结在地下，它地下的球状鳞茎就是这种植物的果实，也是它的重要食用部分。而野葱在地下并没有球状的鳞茎存在。
4、功效区别
野蒜是生活中很受欢迎的一种野生蔬菜，它属于百合科这种植物的地下鳞茎，与平时人们所吃的大蒜相似，只是个头比较小，它味道鲜辣，有自然的香味，能为人体补充丰富营养，而且能祛风散寒不过野蒜在食用时也有诸多禁忌，而且它带有一定的毒性，人们在食用它时要多加注意。
1、肠胃功能不全禁服
生活中那些肠胃功能不全或者消化能力较差的人禁止吃野蒜，因为也算中含有大量的酸辣素和刺激性物质，会对人类肠胃产生明显刺激，容易损伤人类的胃肠黏膜，会让人类肠胃消化功能进一步减退，会对肠胃健康造成不良影响。
2、禁忌与高钙食物同吃
人们吃野蒜时还要注意它不能和高钙食物搭配在一起吃，因为这种蔬菜中含有大量的草酸，它与高钙食物一起吃水容易与微量元素钙之间产生反应，会生成人体不能消化吸收的草酸钙，而这些草酸钙不能及时代谢出体外时还会在人体内生成结石，会让结石病高发。
3、发热人群
葱和蒜都是生活中的常见蔬菜，而且它们并不是同一种植物，但自然界中生长的野葱和野蒜确实很相近的存在，很多人都不知道他们之间的区别，今天小编就会对他们做一个详细介绍，能让大家知道野葱和野蒜有什么不同，同时也会让大家对野葱的功效多一些了解。
野葱和野蒜没有明显区别，它们都是野生草本植物，而且有比较粗大的地下鳞茎，这些植物的全株都能供人类食用，而且就有一定的药用价值，并含有丰富的蒜辣素和酚类化合物以及挥发油，也就是说野葱和野蒜是同一种植物，只是在不同地区人们对它的叫法不同。
1、预防动脉硬化
平时人们食用一些野葱能预防动脉硬化发生，因为野葱中含有的天然活性成分能净化血液，可清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能降低血液粘稠度，提高血管壁的韧性与弹性，并能促进血液循环，对人类经常出现了高血脂和动脉硬化，都有一定预防作用。
野蒜在我国饮食文化中有重要的地位，虽然是一种调味品，但是又是一种不能缺少的食材。野蒜在不同的地方做法都有所不同，而且随着时间的推移都有了更加多的创新做法，让野蒜的口味更加丰富饱满起来。野蒜直接食用很多人可能不能够适应，所以腌制野蒜就成为了一个更加好的选择。下面我们就看看野蒜怎么腌制，介绍下腌制野蒜的方法技巧。
一、糖醋野蒜的腌制方法 第一步：野蒜先剥皮清洗，用盐浸泡十二小时后倒出水。 第二步：烧开一锅水，加入酱油和糖，搅拌溶解后冷却。 第三步：将出过水的野蒜放入干净密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。 第四步：半个月后就可以开罐食用了。
二、酱油野蒜的腌制方法 第一步：野蒜去皮后先在清水中浸泡，连着浸泡五天，期间每天要换水。 第二步：野蒜用盐搓洗后腌制起来，3天后将野蒜取出，沥干水分。 第三步：碗中放入糖，酱油和醋，依据个人口味放入五香粉，用温水调开调匀。 第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水后浸泡一周后就可以吃了。 第五步：五香粉和盐醋的调整用量可以根据自己......
