茨实

芡实的营养价值很人都不知道，我们现在就一起来学习一下吧，多了解才能吃好食物。

介绍

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡 EuryaleteroxSalish.的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

营养价值

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

茨实有哪些营养呢?其实茨实的营养有很多的哦，下面让小编给您总结一下吧。

茨实

茨实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，是秋季进补的首选食物。古药书中说它是‘婴幼儿食之不老，老人食之延年’的凉菜佳品。

茨实所含碳水化合物极为丰富，易被人体吸收。秋季食用能健脾益胃，补充营养素。茨实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚实症状大有好 处。常吃茨实可治疗老年尿频。茨实用法分生用和炒用两种。生茨实以补肾涩精为主，炒茨实以健脾开胃为主。炒制时要加麦麸，并掌握好火候。儿童、老人和 肾虚弱、消化不良者的最佳食物，每餐约50克。便秘、尿赤者、产妇、婴儿不宜食用。

茨实的营养

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