干豇豆也叫脱水豇豆，是人们把新鲜的豇豆经过沸水焯烫以后经过脱水处理得到的一种菜品，它保存时间长，而且食用方便，能让人们全年都吃到美味的豇豆菜品，那么这种干豇豆有什么功效与作用呢？它平时怎么吃最好呢？下面我就专门说说这方面的知识。
干豇豆保留了豇豆的大部分营养成分，平时人们食用以后能吸收大量的植物蛋白和多种氨基酸以及维生素，能促进身体代谢，也能提高肠胃功能，另外干豇豆还能为人体补充能量，可以加快身体代谢，增加人体素质，预防多种流行疾病发生。
干豇豆是一种脱水蔬菜，很多人看到它时，都不知道应该怎么吃，其实干豇豆和新鲜豇豆的食用方法相似，但是在制作菜品以后要把干豇豆放在清水中浸泡三到五个小时，把它全部泡软泡透......
豇豆是每年夏天都会大量上市的绿色菜品，它口感脆嫩，营养丰富，但是季节性特别强，很多人为了能在冬天也吃到豇豆，就会在它大量上市时，把它制盐干豇豆保存起来。那么这种做好的盐干豇豆有什么功效与作用呢？它又应该怎么制作呢？一会小编就来告诉大家。
1、补充核黄素
盐干豇豆保留了新鲜豇豆中大部分营养成分，平时人们食用以后能吸收丰富的核黄素，这种物质是维持人体健康的重要成分，如果不能充分吸收这种物质人体就会出现口角炎以及唇炎和眼结膜炎等多种疾病。
2、抗病毒
盐干豇豆还能抗病毒，它含有的维生素和胆碱以及烟酸等微量成分都是天然在的抗病毒物质，它们能促进人体内抗体的合成，也能加快免疫细胞再生，能有效抑制病毒对人体组织器官的伤害。<......
豇豆有鲜豇豆和干豇豆之分，那么豇豆的食疗作用又是如何呢，下面给大家介绍介绍干豇豆和鲜豇豆的作用：
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
现在很多人可能非常喜欢吃干豇豆，那么接下来就给大家介绍介绍干豇豆的具体制作过程：
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
