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水晶糖蒜的腌制方法

时间:2014-09-27 08:20:13来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 水晶是中国民间比较常见的一种小吃或者说菜肴。特别是对于北方地区的人们来说,更是日常生活中不可或缺的一道美味。为了让大家能够更好地移风易俗,了解我国的饮食文化。在今天的内容中,小编将要为大家简单的介绍一下关于水晶糖蒜的腌制方法,希望大家能够在了解知识的同时学会腌制糖蒜,这样就可以再居家生活中享受到水晶糖蒜的酸酸甜甜,美好口感了。那么接下来就一起来看看吧。

果蔬百科水晶糖蒜

水晶糖蒜的腌制方法

1、原料:鲜蒜、白糖、清水、盐、醋

制作步骤:将买回来的新鲜大蒜进行浸泡,然后切掉蒜头的尾巴,只留下少许,再放入凉水中浸泡,这样可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里,放一层蒜撒一层盐,等到第二天、第三天重复这么做,并且搅拌。然后将坛子密封,等到一周后再将坛子打开进行晾晒,等到差不多了,就可以拿出来食用到水晶糖蒜了。

2、原料:鲜蒜、盐、红糖、米醋、白醋、八角、水     

制作步骤:首先将蒜头去皮后浸泡,清水要记得每天换水,大概持续一周左右。然后就是打算入坛,这时候要注意放入调料的时候一定要谨记均匀的原则,同样等待一周左右。将水煮沸后加入适量的红糖,然后将大蒜放入煮沸的水中,等冷却后即可。再将大蒜放入坛子中密封,等待一个月就可以食用,这样腌制出来的大蒜可不是酸酸甜甜,口味独特。

3、原料:鲜蒜、醋、红糖、清水、盐

制作步骤:这一种方法其实和上述两种方法大同小异,只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水,这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜,味道会更入味,吃起来也更鲜甜。

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