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白毫银针陈茶好还是新茶好

时间:2017-07-31 18:59:11来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

白毫银针好还是新茶好呢?很多人都特别关心这个问题,特别是喜欢喝白毫银针的人都想知道它的具体答案。白毫银针是中国六大名茶之一,它茶香浓郁营养丰富,新茶要比陈茶更好一些。下面我就从多个方面对白毫银针的陈茶和新茶进行对比,让大家自己分辨白毫银针陈茶好还是新茶好。

白毫银针陈茶好还是新茶好

白毫银针陈茶好还是新茶好

1、茶色

白毫银针的新茶,色泽新鲜条索匀称而疏松,陈茶色泽灰暗条索杂乱而干硬,有些禅茶被经过上色处理以后,色泽也会比较显眼,但是只要用拇指和食指蘸少量清水去一两片茶叶,轻轻一搓,就会发现有掉现象。

2、茶香

白毫银针的新茶香气浓醇陈茶,由于构成香气的醇类物质和脂类物质已经被挥发或氧化,变得香气低沉,而且如果陈茶保存不当,还会出现霉味或者其他异味,在这方面它远远不如白毫银针新茶那么诱人。

3、口感

白毫银针的新茶用沸水冲泡以后清香扑鼻,茶叶舒展,汤色澄清,而且有强劲的浓郁口感,久久不淡,鲜浓纯正味香,白毫银针长陈茶香气机场雅叶萎缩,冲泡以后汤色浑浊,以后并无清香和醇和之感,而且还会伴有淡淡的草味或者苦涩味。

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