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酥油茶如何做 酥油茶的做法步骤教程

时间:2018-08-24 09:50:41来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

酥油是西藏地区最有名的地方特产,也是最能展现当地藏族文化的特有美食,很多人在去过西藏以后,对那里的美味酥油茶念念不忘,回家以后也想自己制作,但是酥油茶应该怎么做呢?一会儿我就把它的做法步骤写出来告诉大家。

酥油茶如何做 酥油茶的做法步骤教程

酥油茶如何做 酥油茶的做法步骤教程

制作方法一

1、平时制作酥油茶时,要提前准备好固体状的砖茶,再准备好茶刀,从砖茶上取下五克左右的茶叶,放到锅中加300克清水然后加热,煮至煮开以后再煮,十分钟左右煮到茶水变黑以后再把火关掉。

2、锅中的茶水煮好以后,加入少许食用盐,再加入三克酥油,把它们放在一起调匀,然后倒到茶壶中,再分装到茶杯中直接饮用,就是简易版的自制酥油茶。

酥油茶如何做 酥油茶的做法步骤教程

制作方法二

1、藏族人民在制作酥油茶时,都会把新鲜的奶汁先加热,然后倒入到一种专用的大木桶中再用力上下抽打,经过上百次的抽打以后,桶装的奶就会出现油水分离,这时在它的上层会有一层黄色的油脂出现,人们把它取出来放到皮口袋中,这些冷却冷却以后,就能得到块状酥油。

2、想喝酥油茶时,准备适量的茶叶,放在锅中加清水,熬制,半小时左右,熬成浓浓的茶汁,然后再把茶汁取出来,倒入酥油茶桶,接着放入自己治好的酥油和少量食用盐,在来回抽动十几下,让里面的茶与酥油完全融合,取出以后倒在锅中加热,煮开以后就是香喷喷的酥油茶。

3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中,每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以,每次喝的酥油茶数量不能做太多,最好是随做随饮,如果做好以后长时间保存,酥油茶也会变质而且口感会变差很多。 

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