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花蛤怎么洗 花蛤的最快清洗方法

时间:2018-01-26 12:13:12来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

花蛤可以说是生活中最常见的海鲜,它价格不高,十块钱就能吃一顿,而且肉质鲜嫩,营养丰富。但是花蛤虽好,清洗却是一个麻烦事,它腹中有大量的泥沙,如果清洗不干净,会直接影响做好以后的口感与味道。不过花蛤清洗时也有一些方法和技巧,只有掌握好,就能把花蛤快速洗干净,下面我就带大家专门了解一下这方面的知识。

花蛤怎么洗 花蛤的最快清洗方法

1、温盐水水浸泡

平时购买花蛤以后可以用温盐水浸泡,盐最好选择海盐,把它放到盆中以后加入适量的温水,然后再把新鲜有花蛤放进去,这样就能为花蛤营造一个类似于海洋的生活环境,能让它自由呼吸,而在呼吸过程中它腹中的脏东西就能全部吐出来。

2、清水加油清洗

清洗花蛤时还要把它放在清水中,然后再加入适量的食用油,这时食用油会在水面上形成一层油膜,能把把水与空气隔开,这时花蛤就会感觉缺氧,会张开贝壳呼吸,能让它吐沙的进度加快,两三个小时以后就能把沙吐净再用清水把它洗净就可以。

花蛤怎么洗 花蛤的最快清洗方法

3、沸水冲洗

花蛤还可以用沸水来冲洗,平时购买新鲜的花蛤以后可以在锅中放水加热烧开,然后把花蛤放进去,接着加热一下,这时花蛤的贝壳就能全部张开,关火以后把花蛤取出,再把它用清水冲洗几次就能把它全部洗干净。

4、加热清洗

清洗花蛤最大的难点就是它的泥沙在贝壳中不易洗掉,这时大家可以把新鲜的花蛤放在无水无油的炒锅中慢慢加热,等花蛤的贝壳受热打开以后取出直接放在水龙头下冲洗,就能把花蛤中的泥沙洗净,洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以。

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