黄钻与很多人听说过，但对他了解却不多，有时在市场看到它，也不知道它是黄钻鱼，其实黄钻鱼是深海鱼的一种，它肉质细嫩，而且肉多刺少，特别适合家中的老人和孩子食用，能补充丰富的营养，也能提高身体健康，但是它含有哪些营养成分呢？它的具体功效又是什么呢？想了解这些知识可以和小编一起去看看。
黄钻鱼的营养价值
1、补充蛋白质
黄钻鱼是一种高蛋白的食材，这种鱼的鱼肉中含有丰富的高质量蛋白，人们食用以后可以快速把它们吸收和利用，能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要，它可以缓解身体虚弱，也能增强身体素质。
2、补充微量元素
黄钻鱼除了含有大量的蛋白质以外，还含有多种人体必须的微量元素，特别是微量元素磷与锌还能硒、钾等物质的含量都很高，这些物质不但能促进人体代谢，还提加快免疫细胞再生，对提高人体抗病能力有很大的好处。
黄钻鱼的功效
1、预防老年痴呆
黄钻鱼中含有多种对人体有益的微量元素，特别是它含有的DHA和DPA都有着脑黄金之称，这些物质是天然的健脑成分，它们能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，并能促进智力发育，预防记忆力减退，中老年人群食用黄钻鱼能预防老年痴呆，青少年食用黄钻鱼则能变得越来越聪明。
2、预防中风
平时多吃黄钻鱼还能有效预防中风发生，因为这种鱼的鱼肉中不但有蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质可以加快人体内脂肪酸的分解与代谢，也能提高血小板活性，预防血小板凝结，促进血液循环，减少中风发生，另外黄钻鱼中含有的微量元素钾还能与人体内的钠之间产生反应，能让它分解并排出体外，它对人类的高血压也有一定的预防作用。
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