新鲜美味的大闸蟹，是很多人最喜欢吃的一种水产食材，但这种食材购买时一定要买活的，而且回家以后不及时吃，还要注意保存，最好不要让大闸蟹死亡，不然会影响它的口感也会让它的营养大量流失，那么新鲜的大闸蟹应该怎么保存呢？接下来就把它保存的方法与技巧写出来分享给大家。
大闸蟹怎么保存
1、购买的新鲜大闸蟹可以放在一个比较深的塑料桶中保存，塑料桶的四壁比较光滑，螃蟹放在里面不容易爬出来，再把螃蟹放到塑料桶中，以后可以往里边加入螃蟹身高一半的水。
2、这样新鲜大闸蟹放在水中以后能自由呼吸，而且在水中生活能让它保持旺盛的生命力，如果想保存较长的时间，还可以经常向桶中投一些蛋黄和鱼肉，这样保存的大闸蟹不担心下，而且还能起到一定增肥作用。
大闸蟹保鲜的方法技巧
1、想让购买回来的大闸蟹保持新鲜，最好的方法就是把大闸蟹的脚和钳子全部用绳子捆好，然后再取几块干净的毛巾，把这些毛巾放到清水中浸湿，然后把网好的大闸蟹放在毛巾中包起来。
2、湿水以后的毛巾能为大闸蟹提供一个湿润的生活环境，把包有湿毛巾的大闸蟹直接放入到冰箱的冷藏室中，或者把它们摆放在保鲜盒中再存入冰箱，这时要注意保鲜盒不能密封，不然会加快大闸蟹死死亡。
3、这种保存大闸蟹的方法是减少了大闸蟹的活性，在它们的脚和钳子被绑起来以后，抑制了它对生命力的消耗，所以在湿润环境中它能保存较长时间。
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