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芋头的营养价值

时间:2013-08-02 09:11:41来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

下面要给大家总结的是芋头营养价值,希望大家能够喜欢哦。

果蔬百科芋头的营养价值

芋头

芋头原产于中国、印度、马来西亚等热带地区。

传说在古代,每年到了秋季就有吃芋头的习俗,相传是因为芋头生长出来有大有小,母子同窝有团圆欢聚的吉祥寓意。

因其口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既是食料又是菜肴的原料,还被做成各种各样的零食,酥脆可口,人们喜爱的根茎类食品,在市场上颇受欢迎。

每年的五月的,是吃芋头的最佳时间,在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

芋头的营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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