大枣也叫红枣，是生活中的常见食材，它是鼠李科植物枣的果实。大枣在成熟以后，外表颜色会变为红色，可以鲜食，也可以把它晒干以后食用。大枣味道甘甜，滋味诱人，营养价值也特别高。平时人们食用大枣能起到明显保健功效，能增强身体素质，下面是我对它功效以及食用方法的具体介绍，喜欢吃红枣的你们可以重点了解一下。
大枣的功效与作用
1、补气养血
补气养血是大枣的重要功效之一，它含有的植物蛋白和天然多糖能补益气血，也能增强人体素质，而它含有的微量元素铁，则能促进人体内血红细胞再生，能提高人体的造血功能，对人类的气血亏损有很出色的调理和缓解作用。
2、缓和药性
大枣这种食材不单能为人体补充丰富的营养，能补脾健胃，补益气血，它还能缓和多种中药材的药性，把它晒干以后，与多种中药材搭配在一起，能让这些中药材的毒性减轻，而且能保护人类脾胃，能减少药物中毒性对它们的伤害。
大枣的食用方法
大枣有多种不同的吃法，平时它可以直接吃，也可以用来泡水，更可以和黄豆搭配在一起煮粥喝，帮他们煮粥时，需要把黄豆提前浸泡，大枣用温水浸泡半小时，然后再把适量的大米淘洗干净，三种食材一起入锅，加清水和适量冰糖煮至成粥，煮好以后味道诱人，能补益气血，也能滋养肌肤。
2、大枣花生汤
大枣和花生放在一起煮汤喝，也是它的常见吃法，在制作时要把花生米提前入锅煮熟，每次需要时取出适量加入大枣和冰糖以及适量的清水煮制成汤，煮好以后吃大枣和花生并喝汤，能保护人类的肝脏，也能缓解肝硬化和急慢性肝炎等多种肝类疾病的症状。
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