酸菜是东北菜里面的一个很重要的菜品，而且自己在家腌制的酸菜特别的好吃，首先就是将酸菜都洗干净，然后将白菜的前后两面都抹上盐，之后将这些白菜依次放入到大水缸中，最后就是要放入大石头，这个石头主要是将酸菜里面的水分都挤出来，之后就是放在温度不高通风的地方一个月就可以直接吃了哦，酸菜相当的美味呢。
长豆角是一种很常见的饿一个菜，但是其实长豆角也可以腌制成为了酸菜呢，而且做法也很简单，首先将长豆角洗干净放入干净的坛子中，锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒， 一周后就差不多了完成了长豆角腌制成的酸菜了，如果还想要吃的话，也可以将其他的新鲜的长豆角放入坛子中，然后在继续腌制哦。
...与朋友聚餐时，总喜欢点一道酸辣爽口的酸菜鱼，这道菜的鱼肉细滑，味道鲜美，滋味酸中带辣特别好吃。但要问起酸菜鱼是哪个地方的菜，了解的人却不多，对它的具体做法人们也不了解，今天小编就对酸菜鱼做一个详细介绍，能让大家对它的起源和做法教程多一些了解。
酸菜鱼是重庆地区最有名的地方特色菜，据说它起源于重庆璧山县的来凤镇，川菜中的代表菜品，是以新鲜草鱼...
又是一年冬天又到了吃酸菜的好时候，麻烦做好以后的酸菜可以切，最后加适量麻油调匀后直接吃，也可以用来炖制各种菜品，那么这种酸菜到底是哪个地方的特色菜呢？接下来我会带大家一起去寻找答案，同时也会把酸菜的家常做法写出来分享给大家，能让大家自己在家就做出正宗的酸菜。
酸菜是中国传统特色腌制菜品，但很难定位它属于哪个地方的菜，因为在中国多个地区都有酸菜出现，最有代表性的就是东北酸菜和四川酸菜，不过...
以前人们用酸菜时总会用大缸，但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见，人们在想大量腌制酸菜，总是不知道使用什么容器，其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜，今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。
1、平时用塑料袋腌制酸菜时，要注意对大一些的所有的，而且要准备一个带盖儿的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然后再准备适量的白菜和食用盐。
2、把准备好的大白菜去掉最...
酸菜鱼是川菜中最有代表性的存在，也是火遍了大江南北的精品美食，它鲜香诱人，酸辣爽口而且肉质特别细嫩，是一种说起来就让人想流口水的存在。其实酸菜鱼不但味道诱人，它的营养价值和保健功效也特别出色，想具体了解可以和我一起去看看。
1、增加食欲开胃消食
酸菜鱼酸辣爽口味道诱人，它在制作时加入的酸菜中含有丰富的乳酸，这种物质可以促进人体内消化液的分泌，能增加食欲，同时它也能增强胃的消化能力，可以加快人体对身体内食物的消化与吸收。
菜苔大家肯定都不陌生，都知道它营养价值高，平时可以炒着吃，但是对于它的其他吃法人们了解却不多，其实菜苔除了可以炒食以外，还可以腌制食用，更可以用来做酸菜，但是平时应该怎么用菜苔做酸菜呢？一会小编就来具体告诉大家。
平时用菜苔泡酸菜时需要准备菜苔一千五百克，干红椒六七个，香葱二根，油和蚝油都要适量准备一些，另外食用盐也要适量准备。
平时很多人都喜欢吃酸菜，它酸辣爽口，能开胃消食，也能增加食欲，而且保存时间比较长。另外腌制酸菜时可以选择不同的材料，今天小编重点为大家介绍的就是酸菜卷心菜的具体做法，能让大家轻松学会酸菜卷心菜的腌制方法。
夏天气温升高，人们经常会食欲不振，这时多吃些酸爽可口的酸菜，对身体大有好处。但是很多感觉外面卖的酸菜不卫生，食用不安全，就想自己腌制。今天小编就为大家专门介绍，用包菜怎么腌酸菜，能让大家在最短的时间中腌出好吃的酸菜。
包菜腌酸菜的材料
平时很多人不喜欢切碎的酸菜，就想把芥菜整棵腌制，但是对于整棵酸菜的腌制方法你们了解吗？知道它怎么腌才好吃吗？如果不知道可以看看下面的介绍，小编会把整棵酸菜的腌制方法全部告诉大家。
1、腌制整棵酸菜的材料
平时腌制整棵酸菜时要准备新鲜的整棵芥菜和适量的食用盐以及适量白醋，再准备一些红辣椒...
东北酸菜是一种很有名的地方美食，用它制成酸菜饺子和酸菜炖粉条都是有名东北地方名吃，那么东北酸菜平时应该怎么腌制呢？一会我就把最正宗的东北酸菜腌制方法写出来，喜欢吃东北酸菜的你们可以学着腌一些。
1、腌制东北酸菜的准备工作
腌制东北酸菜时需要准备新鲜的大白菜和一个大锅以及两个干净的大盆，再就是准备一些粗盐和一个腌菜用的缸。这些物品要做到无...
在大街上经常吃到东北酸白菜的叫卖声，一想到那种酸爽的气味，就让人特别有食欲，可是正宗的东北酸白菜应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一会我就把正宗东北酸白菜的腌制方法写出来，喜欢吃酸白菜的朋友看过就能学会。
1、东北酸白菜的材料与处理
东北酸白菜在腌制时需要的材料很简单，只需要准备新鲜...
中国四川是一个拥有众多美食的好地方，那里不但泡菜有名，腌制酸菜也很出色，它味道酸爽可品，带有淡淡的辣味，能直接食用，也能制成酸菜鱼或者水煮肉片等多种菜品供人类食用，那么四川腌制酸菜应该怎么做呢？一会我就把正宗的四种腌制酸菜做法写出来分享给大家。
四川腌制酸菜的材料
重庆酸菜萝卜很多人都爱吃，是当地家家户户都会做的一种地方小吃，但是其他地区的人对重庆酸菜萝卜的做法却不了解，不知道它应该怎么腌制，今天小编就把重庆酸菜萝卜的腌制方法写出来，告诉大家它应该怎么腌制。
重庆酸菜萝卜的腌制材料
重庆酸芥菜很有名，是当地有名的地方特产，很多人都喜欢吃，它酸爽可口，能与多种食材搭配食用，那么重庆酸芥菜应该怎么腌制呢？一会我就把它的腌制方法教程写出来，告诉大家重应酸芥菜应该怎么腌。
重庆酸芥菜的腌制材料
平时腌制重应酸芥菜时需要准备新鲜的大棵芥菜和食用盐以及白醋和白糖还有
很多人喜欢吃酸菜，也想自己腌制，但是一想还要用大缸，就感觉特别麻烦，其实平时生活中也可以用玻璃瓶子腌制酸菜，而且口感也特别好。今天我会把自制玻璃瓶酸菜的腌制方法写出来，喜欢吃酸菜的你们可以学着做一做。
自制玻璃瓶酸菜的材料
平时自己在家中用玻璃瓶做酸菜时，可以准备白菜一棵和食用盐一把，以及白醋适量，另外再准备一个大点的可以密封...
芥菜酸菜很多都喜欢吃，却嫌腌制方法太麻烦，平时也不愿意自己制作，其实芥菜酸菜有多种不同腌制方法，今天小编就为大家推荐一种最简单的酸菜腌制方法，喜欢吃芥菜酸菜的朋友可以学着做一做。
腌制芥菜酸菜的材料
平时腌制芥菜酸菜时需要的材料很简单，只需要准备三千克新鲜的芥菜和两百克盐以及适量的淘米水就行，另外还要准备一个干净的无...
酸菜是很多人都喜欢吃的一种食材，但是总感觉外面卖的酸菜不卫生，就想自己在家中腌制，那么酸菜应该怎么腌制呢？它怎么腌制才好吃呢？一会我就把酸菜的腌制方法写出来，大家看过以后就知道酸菜应该怎么腌了。
腌制酸菜的材料
平时腌制酸菜时可以准备六棵新鲜的芥菜，再准备一些清水和适量南姜粉，另外再准备适量食用盐和一个干净的容器，如果家时人多，也可以多准备芥...
酸菜是很多人都喜欢吃的下饭菜，但是它做起来特别麻烦，很多人都不会做。其实酸菜也有一些简单的做法，一会我就把这种简单做法写出来分享给大家，喜欢吃酸菜的朋友看过以后就会知道酸菜怎么做了。
制作酸菜的材料
平时在家中制作简单的酸菜时，需要准备一个新鲜的包菜，适量的纯米醋，再准备少量的姜<...
东北地区的特色名菜酸菜炖粉条在全国都很有名，吃过的朋友都特别喜欢，平时也想自己在家中制作，但是感觉做出来的味道不正宗。那么酸菜炖粉条怎么做才好吃才正宗呢？一会我会把东北酸菜炖粉条的做法写出来，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。
东北酸菜炖粉的材料
平时在家中制作东北风味的酸菜炖粉条时，需要准备酸菜两百克，猪肉五百克，粉条五十克，葱、
猪心是一种营养价值很高的肉类食材，它含有蛋白质和多种维生素，能补心，也能补血，对人类身体有多种好处，猪心的吃法有很多种，其中酸菜炒猪心是最好吃也最有名的一种吃法。但是这种酸菜炒猪心应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就带大家去具体了解一下。
酸菜炒猪心的材料
腌芥菜酸菜是我国非常传统的一个烹饪食物了，用乳酸菌和食盐的比例调配腌制出美味的芥菜，不但能够将芥菜长期的保存下来，更加能够产生多样丰富的芥菜口感。下面我们就介绍下几种不错又简单的腌制芥菜的方法，看看如何盐芥菜酸菜更加方便。
酸菜鱼要做起来其实不难，在家里就可以操作来做这道酸菜。下面我们来看看烧酸菜鱼用什么鱼比较好，介绍下酸菜鱼怎么做。
酸菜是远近闻名的腌菜之一，风味独特，在我国酸菜的品种也多有不同，四川泡菜和东北酸菜则是较为有名的。今天我们给大家介绍在冬季非常适合吃的东北酸菜，下面来看看怎么在家中自己腌制东北酸菜吧，东北酸菜的做法一起来看下。
