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腊肉

时间:2019-03-28来源:果蔬百科作者:xizi
腊肉专题给大家介绍了腊肉功效和作用以及腊肉营养价值相关的内容,还提供了与腊肉相关的其它知识。想了解腊肉的朋友可不要错过了。
    时间:2019-03-28 08:04:45来源:果蔬百科作者:wangxue热度:87
    腊肉是中国湖南四川等地最常见的一种特色食品,人们把新鲜的猪肉经过腌制和烘烤以及晾晒以后得到的肉制加工品,治好以后的腊肉具有超强的防腐能力,可以保存很长时间,而且制作好以后的腊肉口感独特肥而不腻独有一番风味。 腊肉怎么吃 1、腊肉特别适合炒着吃,但在炒腊肉,以前一定要把腊肉进行必要的处理,首先要对它进行认真的清洗,先把它放到清水中浸泡半小时,然后再涂抹适量的假面而用力揉搓,揉搓干净以后再用清水把腊肉洗净。 2、洗好以后的腊肉控掉水分,放在蒸锅中隔水蒸制,那腊肉是比较硬的,在蒸制时需要较长时间,开锅以后用中小火蒸两小时左右,可以把腊肉蒸熟,而且能让它变得稍软一些。蒸好...
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    时间:2018-08-05 07:42:07来源:果蔬百科作者:wangxue热度:124
    腊肉是一种经过腌制和薰制加工以后得到的肉类食材,它在中国的四川和湖南等地特别常见,据说从出现到现在已经有长达几千年的历史。腊肉营养丰富,保质期长,食用也很方便,但有些人对它的做法了解不多,不知道它怎么做最好吃,其实它的家常做法有很多种,一会我和大家一起去了解。 腊肉的家常做法 冬笋炒腊肉 1、腊肉和冬笋放在一起炒食味道特别好,在制作时需要准备冬笋二百克,腊肉二百五十克,食用盐少量,葱和姜以及大蒜还有干辣椒各适量准备一些。 2、把准备好的腊肉放到锅中加清水煮制,煮开以后再煮十几分钟,煮到锅中的腊肉能用筷子轻松插透,关火把它取出,去掉水分以后切成片状。把冬笋也药成片状...
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    时间:2018-08-18 11:15:19来源:果蔬百科作者:wangxue热度:200
    在中国很多地区都有腌制腊肉的习惯,它是把新鲜的猪肉,经过腌制烘烤和暴晒以后,加工成的肉质干品,防腐能力特别强,能保存较长的时间。但做好以后的腊肉都特别干,有些人不知道它们应该怎么处理,更不知道它们怎么做才好吃,今天小编就专门说说这方面的知识。 腊肉怎么吃 腊肉是经过加工腌制以后的干肉制品,平时它可以蒸着吃,也可以在炒着吃,但不论是采用哪种食用方法都要提前把腊肉处理一下,把购买回来的腊肉用清水洗净,再把它放到锅中隔水蒸制半小时,这样能高温灭菌,也能让腊肉变软一些,再烹调食用会让腊肉的味道与口感更好一些。 腊肉的家常做法技巧 蒸腊肉 1、腊肉平时蒸着吃,味道特别好,在...
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    时间:2017-05-11 13:45:27来源:果蔬百科作者:wangxue热度:69
    四川腊肉是一种很有名的地方美食,很多人吃过以后感觉特别好吃,也想自己在家中腌制一些,却不知道四川腊肉应该怎腌,其实四川腊肉的腌制方法并不复杂,一会我就把正宗四川腊肉的腌制方法写出来,大家看过以后就能学会。 正宗四川腊肉的腌制方法 腌制四川腊肉的材料 平时腌制四川腊肉时需要准备五花肉或者二刀坐后,五千克,腌制盐一百五十克,高度白酒七十五度,细砂糖五十克,味精十克,花椒五十粒,香料粉五克。 四川腊肉的腌制步骤 1、把准备好的鲜肉切成长条状,把家中铁锅烧红,然后用手握住肉块,让肉皮朝下,在铁锅上来回的擦动,把肉皮烧焦以后取出。 2、把肉用清水洗净,去掉表面的水分,然后再把...
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    时间:2017-04-02 09:40:43来源:果蔬百科作者:wangxue热度:184
    湖南地区的腊肉很有名,也特别好吃,很多人吃过以后就很难忘记,平时也想自己在家中腌制一些,可要湖南腊肉应该怎么腌呢?腊肉的腌制方法并不复杂,一会我就把它们写出来分享给大家。 湖南腊肉怎么腌 腊肉的腌制方法 湖南腊肉的材料 平时腌制湖南腊肉时,材料很重要,它需要准备猪后腿肉五千克,最好是肥瘦相间的五花肉,再准备白酒五十克,盐一百五十克,花椒二十五克以及白糖五十克,另外还要准备适量的干果壳和板柏森屑。 湖南腊肉的腌制步骤 1、把准备好的猪肉用刀去掉表皮上的猪毛,再把它们切成五厘米左右的长条,另外取一个竹签,在肉的表面上扎一些小眼。 2、把锅烧干,放入花椒炒热,然后放盐炒热,...
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    时间:2017-01-10 10:54:00来源:果蔬百科作者:wangxue热度:161
    腊肉是中国的传统食品,很多人都喜欢吃,它口感独特,营养价值也比较高,但是腊肉虽好却并不适合所有人,而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。那么哪些人不能吃腊肉呢?平时吃腊肉又要注意些什么呢?下面我就带大家去具体了解这些问题。 哪些人不能吃腊肉 吃腊肉的注意事项 1、孕妇不能吃腊肉 孕妇是一个特殊的群体,她们平时不能吃腊肉,因为腊肉中会有大量的防腐剂,这种物质对胎儿发育不利,而且腊肉中还有大量的盐分,如果孕妇食用会加重肾脏负担,也会引发水肿,对孕妇身体健康不利。 2、小孩不能吃腊肉 腊肉是一种腌制食品,味道很咸,而且含有大量的钠,小孩食用以后这些钠就会进入身体内部,会...
    标签: 肉,腊肉阅读全文>>
    时间:2017-01-10 10:54:01来源:果蔬百科作者:wangxue热度:184
    腊肉是中国很多地区的传统食品,也是他们经常会吃的一种肉类食材,腊肉中含有大量的蛋白质和多种维生素,人们食用以后有一定的好处,但是经常食用就会对身体产生危害,那么吃腊肉的危害有哪些呢?平时吃腊肉又有哪些坏处呢?下面我就为大家具体说一说。 吃腊肉的危害有哪些 吃腊肉的坏处 1、吃腊肉容易得高血脂 腊肉这种食材中的胆固醇和脂肪含量特别高,它在加工的过程中会把肉中的维生素的矿物质全部破坏,人们食用它以后只会吸收胆固醇和脂肪,会让人体血液中的脂肪和胆固醇数量快速增加,会让高血脂症高发,严重时就会引发多种心脑血管疾 2、吃腊肉易诱发高血压 吃腊肉还会引发高血压,因为腊肉是一种...
    标签: 危害,腊肉阅读全文>>
    时间:2016-11-04 10:30:43来源:果蔬百科作者:lsp热度:161
    冬笋炒腊肉是南方地区的常见菜品,它口感鲜嫩,营养价值高,色泽也很诱人,吃过的朋友都特别喜欢,有些人也想自己在家中制作,但是却不知道冬笋炒腊肉应该怎么做,更不知道它怎么做才好吃。今天我会把冬笋炒腊肉的做法写出来,同时也会告诉大家它怎么做才好吃,喜欢吃的朋友快来学学吧。 冬笋炒腊肉怎么做好吃 冬笋炒腊肉的做法 冬笋炒腊肉的材料 平时制作冬笋炒腊肉时需要准备冬笋两百五十克,腊肉两百克,青蒜五百克,朝天椒一个,黄酒十克,白糖五克,干豆豉适量,盐、生抽和食用油各适量即可。 冬笋炒腊肉的做法步骤 1、把冬笋去掉外壳以后去掉老根再把笋肉切成片状,把青蒜也切成片状,朝天椒切成细丝,...
    标签: 冬笋,冬笋炒腊肉阅读全文>>
    时间:2016-11-04 20:49:57来源:果蔬百科作者:anyway001热度:149
    没有人喜欢烟熏的呛人感觉,但是如果用烟熏的手法来处理肉的话,那么就会打造出一种美味。 烟熏腊肉 的做法在这段时间一直都变化演变,很多人都喜欢吃烟熏腊肉,要知道烟熏腊肉怎么做好吃,下面我们来分享下。 烟熏腊肉怎么做好吃 一、 烟熏腊肉怎么做好吃:橘皮烟熏腊肉 第一步:准备好两斤猪肉,将猪肉清洗后切成条。 第二步:在放肉的盆中加入,放入八角,花椒,姜末,酱油和生抽以及白酒。 第三步:在盆头密封起保鲜膜,让肉入味腌制十天时间。 第四步:之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天,之后再放入盆中。 第五步:盆中再加入小米和白糖,铺上橘皮进行腊肉腌制。 第六步:小火熏蒸一个小时即...
    标签: 烟熏腊肉,腊肉阅读全文>>
    时间:2016-10-02 23:20:55来源:果蔬百科作者:anyway001热度:124
    蒜苗炒腊肉一直都作为经典搭配,炒制过的腊肉会增加其肉质的香浓味道和滋味,特别是通过秘制腌制过的入味腊肉更加好。下面我们就分享蒜苗炒腊肉的做法。 蒜苗炒腊肉的做法 一、 蒜苗炒腊肉的做法 第一步:准备半斤腊肉,和半斤蒜苗,少量的辣椒,基本调味料。 第二步:清洗各种食材,将腊肉和辣椒切条,生姜切丝。 第三步:炒锅中加入油烧热之后加入腊肉开始翻炒,直到肉油炒出之后加入瘦肉。 第三步:将料酒放入炒锅中,放入生姜丝,蒜末,辣椒丝和蒜苗。 第五步:在锅中加入盐,翻炒均匀直到腊肉变软即可。 二、 米粉蒜苗炒腊肉的做法 第一步:准备腊肉一块,蒜苗少许,米粉一碗,香菇和红葱头以及黑木耳。...
    标签: 蒜苗,腊肉阅读全文>>
    时间:2016-09-17 21:05:57来源:果蔬百科作者:anyway001热度:163
    腊肉排骨和腊肉腊肠一样,是极好的炖煮烧制食材。用腊肉排骨炖汤煲粥味道都格外香浓好吃,今天我们就给大家推荐些用腊肉排骨制作的食谱,看看腊肉排骨怎么做好吃呢! 腊肉排骨怎么做好吃 一、腊肉排骨怎么做好吃 腊肉 排骨 炖海带 第一步:准备腊肉排骨和海带 第二步:腊肉排骨先清洗下之后切成小块。 第三步:海带先泡发开,之后切成和排骨块大小相似的海带块。 第四步:将腊肉排骨和海带块放入砂锅中,加入水。 第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。 二、 腊肉排骨怎么做好吃 腊肉 排骨 炖香菇 第一步:准备适量腊肉排骨,香菇还有大白菜 第二步:腊肉排骨切块,香菇清洗后再中间划上十字 第三步:...
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    时间:2016-09-05 10:52:29来源:果蔬百科作者:anyway001热度:66
    广式腊肉和川味腊肉不同,它带有甜味,和广式腊肠差不多,广式的腊肉一般可以炒花菜,蒜苗,四季豆,干笋,香干等等。这样搭配都不错,另外腊肉还可以直接搭配上一些南瓜蒸着吃,或者做成煲仔饭的样 在寒冷冬季就流行吃腊肉做腊肉了,腊肉有很多地区分别,而较为出名的就要数广式腊肉了。下面我们来看看广式腊肉怎么做好吃吧。 广式腊肉怎么做好吃 一、 五香广式腊肉怎么做好吃 第一步:准备 600克左右五花肉,基本调料以及八角,花椒,桂皮和姜丝。 第二步:将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间。 第三步:将糖,盐,姜丝,老抽,生抽,八角,花椒放入到肉中。 第四步:腌制超过十二个小时。 第五步:之后...
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    时间:2016-09-20 00:03:11来源:果蔬百科作者:anyway001热度:90
    每年我们在过节的时候家中都会做些腊肉腊肠,这是我们的传统美食,也是一种习俗。腊肉味道香浓,如果是炒制的腊肉就更加美味了。下面分享些炒腊肉的做法大全。 炒腊肉的做法大全 一、蒜苗炒腊肉的做法大全 第一步:食材准备好腊肉,蒜苗,芹菜即可。 第二步:腊肉清洗之后煮开,切片放凉。 第三步:蒜苗和芹菜清洗后切段,腊肉切条待用。 第四步:锅中加入些油之后开始煸炒腊肉,腊肉炒出油之后放入芹菜和蒜白再继续翻炒。 第五步:最后加入蒜苗叶,盐入味炒匀即可。 二、 蒜薹炒腊肉的做法大全 第一步:准备一斤蒜薹,腊肉二两,少许干辣椒,调料。 第二步:将蒜薹切除胃部之后清洗干净,腊肉则切片,将尖椒...
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    时间:2016-06-06 22:30:23来源:果蔬百科作者:anyway001热度:199
    腊肉本来就是大雪封山之后,山中的人想出来的提前保存粮食的方法。一块入味的腊肉可以制作出各种美食,即时在严寒的日子中,大家也不用为没有美食而苦恼。虽然现在不再需要借助腌制的手段来保存肉食,但是吃腊肉还是我们喜闻乐见的一件事。下面就来看看干腊肉怎么做好吃吧。 干腊肉怎么做好吃 一、 干腊肉怎么做好吃韭菜香干炒腊肉 第一步:将韭菜,豆干,芹菜和彩椒清洗后切段,腊肉切片。 第二步:炒锅中加入油,用葱姜爆香后加入腊肉开始煸炒。 第三步:翻炒到出油之后加入香干炒匀,添加入芹菜继续炒一分钟。 第四步:最后加入彩椒和韭菜,盐调味即可。 二、 干腊肉怎么做好吃腊肉小炒 第一步:腊肉先水...
    标签: 干腊肉,腊肉阅读全文>>
    时间:2016-09-09 22:52:29来源:果蔬百科作者:anyway001热度:152
    腊肉在我国非常出名,最为有名的腊肉就要数湖南和四川地区的了。腊肉的做法其实多变,今天就给大家介绍下腌制腊肉的方法大全吧。 腌制腊肉的方法大全 一、 家常腌制腊肉的方法 第一步:锅中加入盐后炒热,将盐涂抹在肉上,抹均匀。 第二步:肉一端穿洞后穿线并且挂起来,在室外晾三小时。 第三步:之后将肉拍上生抽,老抽,白糖和白酒调匀的汁水。 第四步:肉挂上汁水之后放置十二个小时,等到表面凝结再挂晒12小时。 第五步:重新再将肉取回涂抹上八角,胡椒和桂皮碎。 第六步:最后将肉在吹晒二到三天即可。 二、 四川腌制腊肉的方法 第一步:将五花肉切成合适的大小,放置在一个大的盆子中。 第二步:在盆...
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    时间:2016-05-27 15:53:03来源:果蔬百科作者:lsp热度:115
    四川腊肉在全国都很有名,是当地最有特色的地方美食,腊肉风味独特保存时间长,很多人都喜欢吃。只是很多人对腊肉的做法并不了解,不知道它应该怎么腌制。其实四川腊肉的腌制方法并不复杂,一会我就把它腌制的具体方法写出来,大家看过以后就知道四川腊肉应该怎么腌制了。 四川腊肉的腌制方法 四川腊肉怎么腌制 腌制四川腊肉的材料 平时腌制四川腊肉时需要准备猪肉五千克,精盐两百克,另外还需要准备五香粉三十克,料酒一百克,白糖五十克,松柏末五百克。 腌制四川腊肉的具体步骤 1、大家腌制四川腊肉时,最好准备无骨肉,买回来以后不用清洗,直接用刀把肉的表面刮干净,然后再用刀把肉切成十厘米左右宽,...
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    时间:2016-08-14 13:10:40来源:果蔬百科作者:lsp热度:146
    腊肉很多人都吃过,但是真正自己做过的却不多,腊肉风味独特,香气诱人,营养价值也很高,在冬天时可以自己在家中腌制。那么腊肉应该怎么腌制呢?一会我就把它的具体腌制方法写出来,大家看过以后就知道腊肉应该怎么腌了。 腊肉怎么腌制 腊肉的腌制方法 腌制腊肉的材料 平时腌制腊肉时需要准备适量的五花肉和五香粉,另外再准备食用盐、白糖和小茴香以及八角与川椒等调味料。再准备适量的白酒,另外还要准备一个大点的缸。 腌制腊肉的步骤 1、把五花肉切成长条的样子,然后放在大盆中,把准备好的食用盐均匀的涂抹在五花肉的表面,再加入白糖用手把它们涂抹在肉的表面。 2、把白酒准备好,小茴香八角和川椒以...
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    时间:2016-07-17 21:52:11来源:果蔬百科作者:anyway001热度:140
    腊肉骨头和腊肉腊肠一样,是极好的炖煮烧制食材。用腊肉骨头炖汤煲粥味道都格外香浓好吃,今天我们就给大家推荐些用腊肉骨头制作的食谱,看看腊肉骨头怎么做好吃呢! 腊肉骨头怎么做好吃 一、腊肉骨头怎么做好吃腊肉骨头炖海带 第一步:准备腊肉骨头和海带 第二步:腊肉骨头先清洗下之后切成小块。 第三步:海带先泡发开,之后切成和骨头块大小相似的海带块。 第四步:将腊肉骨头和海带块放入砂锅中,加入水。 第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。 二、腊肉骨头怎么做好吃腊肉骨头炖香菇 第一步:准备适量腊肉骨头,香菇还有大白菜 第二步:腊肉骨头切块,香菇清洗后再中间划上十字 第三步:大白次清...
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    时间:2015-12-18 10:37:42来源:果蔬百科作者:lsp热度:144
    腊肉很多人都吃过,它味道独特,肥而不腻,是人们餐桌上的常客,那么你们知道腊肉怎么做吗?腊肉的制作方法并不复杂,但是想做的好吃,材料和步骤是有讲究的,一会小编就把腊肉的具体做法写出来,让大家看看腊肉怎么做才好吃。 腊肉怎么做 腊肉怎么做好吃 制作腊肉的材料 想自己在家中腌制腊肉需要准备新鲜的猪前腿肉一千克,酱油适量,五香粉和白糖以及食用盐都适量。最后再准备少量的二锅头和白胡椒粉。 腊肉的腌制步骤 1、把鲜肉准备好,用清水洗一下,去掉表面的水分,然后用夹子夹起来,在炉火上烤制一会,烤制时要烤肉皮部位,让它变得浅黄色,这样能把肉皮中的多余油脂去掉。 2、把烤好的肉放在盆子中...
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    时间:2015-12-14 11:42:26来源:果蔬百科作者:lsp热度:92
    很多地区都有制作腊肉的习惯,也有很多人喜欢吃这种特殊的肉类食品,因为腊肉肥而不腻,还能开胃驱寒。不过腊肉应该怎么吃呢?它与什么食材搭配食用最合适呢?接下来小编就为大家具体说一说。 腊肉怎么吃 腊肉与什么搭配好 西芹百合炒腊肉 1、腊肉与西芹和百合搭配在一起吃最好,制作时需要准备腊肉一百五十克,西芹和新鲜百合各十一百克,另外再准备适量的食用油、味精与白糖即可。 2、把腊肉和西芹全部切成片状,洗净,再把百合分部分成小片洗净。在锅中烧开水把西芹和百合与腊肉分别过水,取出以后沥掉水分。 3、在炒锅中放油,把腊肉放入炒出香气,再加入蒜茸和葱花与姜丝,炒匀以后把西芹与百合放入到锅...
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    时间:2015-10-06 18:34:04来源:果蔬百科作者:anyway001热度:138
    腊肉炒黄豆芽其实做法不难,材料都是我们生活中最为常见的。黄豆芽和腊肉搭配,营养又美味,新鲜的蔬菜和丰富的肉质结合,很多人都喜欢这道菜肴。下面就来看看腊肉炒黄豆芽的做法。 腊肉炒黄豆芽的做法 一、腊肉炒黄豆芽的 需要食材 腊肉和黄豆芽,番茄,花椒和洋葱是配料,其次准备盐,白酒,油,生抽。 二、 腊肉炒黄豆芽的 做法步骤 第一步:洗干净黄豆芽,处理豆芽豆皮和豆根,洋葱和番茄切成为粒。 第二步:将腊肉洗净后切片,用白酒搭配姜丝和盐腌制下。 第三步:烧热油锅,放入洋葱粒将锅子可以爆香。 第四步:放入腊肉片开始翻炒,翻炒要均匀,之后放入番茄粒,继续翻炒直到番茄粒出汁。 第五步:加...
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    时间:2015-10-13 11:36:40来源:果蔬百科作者:anyway001热度:197
    冬季的时候最和时宜的食材中,冬笋就是一种了。当季的冬笋味道鲜美,入口鲜香,汁水也很多。冬笋可以制作的美食很多,今天就喝大家说说制作冬笋炒腊肉的做法大全。 冬笋炒腊肉的做法 大全 一、 冬笋炒腊肉的用料 冬笋炒腊肉的用料主要就是冬笋和腊肉,配料是盐葱姜蒜以及干辣椒。 二、 冬笋炒腊肉的主要做法 第一步:煮肉。腊肉因为是干货所以需要先煮熟,将腊肉稍稍洗净后用水煮上一段时间,当可以用筷子插入腊肉中后,腊肉就算煮够了。 第二步:切笋。冬笋要去除根部灰土,去老皮后将其切成两半,斜向切成为片剂。 第三步:煮笋。笋片先用沸水汆下,之后放入盐,汆的时间不要太长,两分钟即可。 第四步:切...
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    时间:2015-05-05 09:20:45来源:果蔬百科作者:lsp热度:97
    浙江腌肉全国有名,在当地几乎家家都会腌制,但是北方多个地区的朋友对腊肉的腌制却不了解,不知道应该怎么制作浙江腊肉,为此小编在这里专门把浙江腊肉的腌制方法写出来分享给大家,喜欢吃腊肉的朋友可以自己腌制一些。 浙江腊肉的腌制方法 腌制浙江腊肉的用料 腌制浙江腊肉骨必须选择新鲜的猪后臀肉,一般家庭准备五千克就可以,另外再准备一千克酱油和五十克白酒以及五十克白糖。生姜需要四十克,味精适量就可以。 腌制浙江腊肉的具体做法 1、腌制腊肉时最好选择当地家养的猪肉,这种猪肉的肉质会比较细嫩,制成腊肉以后口感出色,同时也要注意选择肥瘦相间的后臀肉,这样腌好以后的腊肉最有滋味。 2、把...
    标签: 浙江腊肉,腊肉,腌制阅读全文>>
    时间:2015-03-17 21:05:04来源:果蔬百科作者:chegan256热度:169
    一想到腊肉,就好像不自觉的感受到了节日的气氛,在寒冬腊月里,和几个好友,摆上一瓶好酒,小炒几片腊肉,那简直就是滋润的生活啊!对于南北方来说,腊肉都不是一个陌生的字眼,不管南北方,过年过节总是要腌制那么几块腊肉,来沾染一些节日的气氛。那么,问题来了?腊肉要和什么一起炒才好吃呢?下面就让小编来给你们介绍几种腊肉小炒吧! 腊肉和什么炒好吃 1、腊肉炒笋片 腊肉和冬笋这一组合,应该算是一传统美食吧,腊肉的香味混合着冬笋淡淡的清香,好不让人食欲大开。它的制作方法也是非常简单,将腊肉洗净切成薄片放入锅内小炒,然后将洗净的冬笋放入开水里泡一下,因为这样可以去掉冬笋的涩味,然后...
    标签: 腊肉阅读全文>>
    时间:2014-11-17 10:11:14来源:果蔬百科作者:xizi热度:127
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