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冷冻元宵怎么煮 冻元宵怎么煮才不烂

时间:2018-10-25 10:42:06来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

在中国很多地区,元宵节时都有自己包元宵的习惯,而播出的元宵一次吃不完,人们又喜欢把它放到冰箱的冷冻室中保存,想吃时取出直接煮熟就能吃。但很多人在煮冷冻元宵时,总是会把它的外皮煮烂,导致煮好的元宵特别丑,而且口感也不好,那么冷冻元宵应该怎么煮呢?它怎么煮才不会烂呢?

冷冻元宵怎么煮 冻元宵怎么煮才不烂

冷冻元宵怎么煮 

1、平时想煮冷冻的元宵时,应该提前1到2个小时,把它从冰箱的冷冻室中取出,放在室温下解冻。在不锈钢锅中放入足量清水,加热到水微微沸腾,这是要把解冻以后的元宵,逐个放入到水中。

2、在冷冻元宵入锅以后,要用漏勺的背部,把锅中的元宵轻轻推动一下,防止它粘在锅的底部,元宵入锅以后要持续加热,等锅中的水再次沸腾以后,要加入适量冷水,并用漏勺轻轻推动,锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水。

3、反复沸腾加水三次以后,锅中的元宵就会浮上水面,这时锅中的元宵基本已经熟透,再用小火煮二到三分钟,关火以后直接把锅中的元宵取出来,降温后即可食用。这样煮出的元宵,外表光滑不粘不烂特别好。

冷冻元宵怎么煮 冻元宵怎么煮才不烂

冻元宵怎么煮才不烂

1、想让冰箱中保存的冷冻元宵,在煮的时候保持不烂,需要在煮元宵以前,提前把元宵从冰箱中拿出解冻,因为解冻以后的元宵再入锅后才能,均匀受热,才能让里面的馅料与外皮一起煮熟。

2、冻元宵再入锅以后,要用勺子的背部轻轻推动,这样能防止锅中的元宵粘在一起,也能防止元宵粘锅。另外,在主动元宵的过程中,可以像沸腾的水中加一些冷水,这样能增加元宵皮的紧致性,能让煮好的元宵保持完整不烂。 

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