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牡蛎粥是怎样做的

时间:2014-07-31 06:40:19来源:z.xiziwang.net 作者:admin

关于牡蛎的做法大家了解多少呢?不清楚的朋友请看下面小编给大家具体介绍的内容就清楚的。

果蔬百科牡蛎粥

牡蛎粥的做法

牡蛎粥

牡蛎粥的材料

材料白米1杯,牡蛎150克,肉丝112克,红酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯,盐1匙,胡椒粉少许 

牡蛎粥的做法一

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

2、牡蛎洗净,烧开半锅水并加入调味料(1),将牡蛎汆烫过捞出。

3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮,加盐调味,再放入牡蛎,一煮滚即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

熬粥笔记

1、牡蛎加一点盐一起抓洗,才能去除外层的黏液。

2、汆烫过的牡蛎可以先吐水,再煮时才不易缩。

食疗效益

补肾安神,益于心悸、白带多、胃酸过多者 

牡蛎粥有助于减轻牙痛,最大的效用是美容。

材料

鲜牡蛎肉100g,香米100g,五花肉50g,茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g 

牡蛎粥的做法二

香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。

小诀窍:

煮粥时,一次放够水,一定先烧开水再放米,这样米容易开花。一边煮一边搅拌的话,煮出来的粥更黏。

北方可能买牡蛎不方便,所以可以趁阳光好的时间,多买来些牡蛎晒成牡蛎干留着以后吃,味道一样很鲜美。

在离火前,可以在沸腾的粥中放些许切成小段的菠菜,别有一番清香味道。

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