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菇片鸡腿粥

时间:2014-08-01 18:12:15来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

相信大家对于怎么去烹饪菇片鸡腿不太熟悉吧,下面让我来给大家具体介绍一下该764粥的做法。

果蔬百科菇片鸡腿粥

菇片鸡腿粥

俗语说:煮粥没有巧,三是六下搅。这就说明要熬好粥底,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥,味道估计大多数人都喜欢,不习惯香菇浓烈味道的,就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道,搭配鸡腿肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。

材料

白粥、鸡腿、香菇、丝、碎、适量盐。

做法

1、煮一锅白粥;

果蔬百科菇片鸡腿粥菇片鸡腿粥

2、斩好的鸡腿飞水:把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净;

3、把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟;

4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟,既能保持香菇营养又能去浓重的味道;

5、香菇切片放入粥中,煮沸后改小火15分钟;

6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯,非常之好吃的一道粥。

营养分析

香菇

是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力

生姜

还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

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