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白粥

时间:2013-03-12 09:28:07来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

是大家在熟悉不过的一种粥吧,关于该粥的做法相信大家也都很清楚吧。

白粥

最近天气变化好大,身边的人,无论成果蔬百科人小孩,都纷纷感冒。办公室里,大家一个个捂得跟粽子一样严实。冷飕飕的天,吃碗粥最惬意。暖暖的粥,配上爽口的小拌菜:小干,鱿鱼丝,再加一点清炒的蔬菜,让人吃得舒心滋润。很喜欢吃妈妈做的粥,一碗简单的白粥下去,总是给我一种踏实幸福的满足感,暖至全身。

以前,一直觉得,熬粥就是白米入水煮开即可。后来,看妈妈煮粥,才发现,要做出一碗香浓细滑的白粥,也是需要心思和智慧的。

白粥的材料

大米,高汤

白粥的做法

1.大米洗净,浸泡30分钟左右,捞出沥干放入锅中,加适量清水,以及高汤精煮沸,转小火,熬煮约1小时左右即可。

小诀窍

如何煮一碗香浓细滑的白粥

1、大米洗净后,需要用水再浸泡一段时间,这样能让粥的口感软糯。

2、熬粥最好用高汤(推荐骨头汤,滋味好,营养好。)如果没有,超市的高汤精是不错的选择。

3、一般煮粥都先用旺火煮沸后,再转为小火,这样熬出来的粥才会粘稠可口。

关于如何加料煮粥:

一般的原则是:慢熟先放,易熟的后放。米(大米,薏米,黑米之类的)要先放,然后是肉类,海鲜之类(注:此类食材放入前,需洗净焯水,否则会使粥底混浊),最后放蔬菜水果

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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