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香米和大米的区别

时间:2019-04-29 10:23:31来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

香米和大米都是生活中常见的米类食材,它们的外观有些相似,而且都是稻谷去寒风以后加工而成的粮食,可以用来煮或者蒸饭。不过香米与大米之间也有很多不同,今天我会把它们的不同之处写出来,让大家全面了解大米与香米之间的区别有哪些。

香米和大米的区别

香米和大米的区别

1、味道

香米和大米在味道上有明显区别,它们在没有经过高温煮制以前,味道区别并不明显,但近距离闻香米的味道时会感觉比较香。它们放在不同的锅中加清水煮制时,香米能散发出现浓郁的芳香味,而大米只有淡淡的米香出现,这是两者之间最大的不同。

2、外观

香米与大米在外观上也有明显区别,把它们放在一起观察时会发现,香米的米粒细长,而大米的米粒则比较短,而且也是比较粗的。香米从外表上看晶莹剔透,它的胚芽部位也没有明显的白点存在,而大米则不然,它不但没有晶莹剔透的观感,还在胚芽部位能看到明显的白点存在。

香米和大米的区别

3、种植次数

香米和大米在种植次数上也有明显区别,香米虽然也是植物的一种,它属于大米家族的重要成员,但它是植物稻的一个特有品种,这种植物每年只能种植一季,而出产大米的稻每年则可以反复种植多次。同样的土地种植香米和大米,大米的产量会是香米的好几倍。

4、口感

香米和大米不但味道有区别,它们在口感上也有一定的区别,香米的口感比较柔软爽滑,而大米的口感则略微硬一些没有那种细嫩爽滑的感觉。香米和大米在功效上也有所不同,香米中的芳香类物质被人体吸收以后能健胃消食也能增加食欲,人们食用以后还能补脾益胃,但大米中没有芳香类物质存在,人们食用它以后增加食欲的功效几乎不存在。 

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