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冬菇鸡粥

时间:2014-08-01 14:05:55来源:z.xiziwang.net 作者:admin

对于冬菇鸡不知道大家在平时有没有品尝过,该粥的做法挺简单的下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧。

果蔬百科冬菇鸡粥

冬菇鸡粥材料

食用油5克  胡椒粉少许  精盐0.25小匙  大米150克  冬菇20克  鸡腿100克  香1棵  生少许 

冬菇鸡粥的做法

1.大米洗净,用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花,生姜洗净切丝;

2.鸡腿洗净去骨切小块,放入沸水中汆烫,捞出备用;

3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟;

4.最后加入精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花及生姜丝即可食用。 

做冬菇鸡粥的注意事项

鲜香可口,营养丰富。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥,味道会更加鲜美。

又名豪屎香菇,盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫,而庆元本来隶属龙泉管辖,后分县。景宁也未立县!唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整,等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇,味甘,药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。

利用冬菇蒂来选冬菇

以外形来分辨冬菇的厚薄,可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈,颈柄细短,菇身自然单薄;颈柄粗厚,身形自然壮实。因此,我们选购冬菇时,冬菇蒂细,菇身必薄,反之冬菇蒂粗,菇身必厚。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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